Шеф-повар Василий Емельяненко

Привет-привет! 😊 Давай поговорим о том, как весело провести одну из самых вкусных недель в году – Масленицу! Это время, когда все вокруг пахнет свежими блинами, а настроение поднимается само собой. Что такое Масленица? Это древний славянский праздник, который отмечают целую неделю перед Великим постом. В эти дни принято провожать зиму и встречать весну. А ещё, конечно же, много-много кушать блинов! 😋 Рецепт блинов на молоке Ну что ж, начнём с самого главного – рецепта! Ведь без блинов Масленица не будет полной. Вот тебе простой рецепт: Молоко – 500 мл; Яйца – 2 шт.; Мука – 200 г; Сахар – 1 ст.л.; Соль – щепотка; Растительное масло – 3 ст.л. Смешиваем всё это добро, жарим на сковороде и наслаждаемся! 😍 Куда сходить на Масленицу в Москве? Москва – город больших возможностей! И на Масленицу тут просто кипит жизнь! Парк Горького. Здесь всегда проходят крутые фестивали с играми, концертами и, конечно, блинами! 🎪 Коломенское. Место с богатой историей, где можно окунуться в атмосферу стар

Представьте себе: хрустящий айсберг, пропитанный нежным соусом из маскарпоне с ароматом свежей зелени. А сверху - измельченный сушеный тунец, кунжут и водоросли нори, которые добавляют пикантности и морского вкуса. Этот салат - настоящая ода свежести и легкости, идеальное сочетание текстур и вкусов. Приготовьте! Вам очень понравится такое сочетание вкусов! В чашу блендера отправляем зелень, чеснок и добавляем щепотку соли. Также отправляем две щепотки сахара, лимонный сок и наливаем разогретое до 80 градусов растительное масло. Все пробиваем до однородности, добавляем йогурт и маскарпоне. Все опять пробиваем блендером и перекладываем массу в кондитерский мешок. В чашу измельчителя отправляем жареный кунжут, стружку тунца, щепотку сахара и одну щепотку сушеного чеснока. Далее добавляем одну щепотку соли, водоросли нори и все вместе слегка пробиваем куттером. На 4 части разрезаем салат айсберг, кусочки обильно поливаем приготовленным соусом и посыпаем посыпкой из тунца и кунжута. Зовем

Чеснок – это не просто кулинарное чудо, это волшебный ингредиент, который может придать блюдам неповторимый аромат и вкус. А если сварить чеснок в сливочном масле, то получится заправка, которая превратит любой гарнир или блюдо в настоящий шедевр. В сотейник отправляем чеснок и сливочное масло. Как только масло растает добавляем щепотку соли и на небольшом огне готовим до мягкости чеснока. Затем все пробиваем до однородности блендером и перекладываем в контейнер. Храним в холодильнике и добавляем в любимые блюда. #василийемельяненко #рецепты #шефповар #чесночнаяпаста #чеснок #гарнир #добавка #заправка

Борщ - это блюдо, которое любят и готовят в каждой семье. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить и попробовать борщ со свеклой, квашеной капустой и с ароматными нотками лесных грибов. Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности грудинку вместе с лавровым листом и обожженной газовой горелкой половинку луковицы. Мясо достаем из бульона и режем на "удобные кусочки". На топленом масле обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук и добавляем натертую на крупной терке морковь. Через пару минут добавляем в сковороду томатную пасту и все вместе обжариваем еще пару минут. Далее отправляем в сковороду натертую на терке свеклу и из кусочка лимона выдавливаем сок. Наливаем немного бульона и на небольшом огне тушим все вместе пару минут. В кипящий бульон отправляем мясо, квашеную капусту и варим 15 минут. Бульоном заливаем сушеные грибы, через пару минут достаем из миски и нарезаем. В бульон отправляем овощную заправку, грибы и доводим борщ по вкусу на соль, сахар и кислоту. Борщ вар

Традиционное испанское блюдо с богатой историей, которое удивит вас своим ярким вкусом и нежным ароматом - Эскабече из креветок. Запоминающийся ресторанный рецепт, который стоит повторить и сделать хоть раз в жизни! Мелко рубим петрушку, тонкими слайсами нарезаем чеснок и имбирь. Все отправляем в миску с очищенными креветками, добавляем немного соли, одну щепотку гранулированного чеснока, приправу Шичими Тогараши и белый бальзамический крем. Также в маринад для креветок отправляем сладкий соус чили, пару перышков красного лука и все перемешиваем. Креветкам в идеале дать настояться пару часиков и добавить небольшой кусочек листа лайма. Креветки заливаем раскаленным растительным маслом (без запаха), даем остыть и на сутки отправляем в холодильник. Чудо закуску подаем к столу, украсив артишоками, оливками и сбрызнув оливковым маслом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #рецепты #шефповар #перосовы #креветки #эскабече #ресторанныйрецепт #ресторанноеблюдо

Хотите удивить своих близких чем-то необычным и вкусным? Тогда приготовьте нежный яичный рулет, наполненный сочной и незабываемой начинкой. Сочетание нежного омлета и свежих листьев салата - это изысканный и легкий вариант для завтрака, обеда или ужина. Приготовьте, вам обязательно понравится! Яйца разбиваем в миску и аккуратно отделяем желтки от белков. Белки и желтки солим-перчим и венчиком все взбиваем до однородности. Произвольно нарезаем листья салата и смешиваем с белками. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и равномерно распределяем по дну сковороды белки с салатом. Буквально через 1-2 минуты сворачиваем, схватившиеся белки в рулетик и отодвигаем рулетик к краю сковороды. Далее добавляем еще кусочек сливочного масла и выливаем на сковороду желтки. Через минуту рулетик с белками соединяем с желтками. Получается яичный рулетик сверху желтого цвета, а внутри бело-зеленый. Такой завтрак вкусен и полезен сам по себе, но настоятельно рекомендую попробовать в сочетании

По многочисленным просьбам делюсь рецептом блюда, которое мы готовили в Челябинске в шоу "Вася накормит". В сочетании с куриными голяшками и грибной пастой - тыква придаёт блюду необычный вкус и аромат, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Обязательно повторите и убедитесь сами, насколько это вкусно! Грибы отвариваем 10 минут в подсоленной воде, добавив половинку лаврового листа. Отваренные грибы достаем из бульона, мелко рубим и заправляем мелко нарезанным чесноком. Наливаем немного масла с белыми грибами, по вкусу солим-перчим и перемешиваем. На сливочном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук. Куриные голени посыпаем сушеным чесноком, копченой паприкой и черным перцем. По вкусу солим, наливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем. Минут через 10 выкладываем голяшки на решетку и запекаем 20 минут при 200 градусах. На сковороду отправляем кусочек сливочного масла и наливаем немного растительного масла. Как только сливочное масло растает отправл

Вашему вниманию предлагаю проверенный рецепт, который заставит облизнуться и попросить добавку. Рецепт простой и идеально подходит, когда нет желания долго проводить время у плиты, а вкусно поесть очень хочется. На сливочном масле обжариваем дольки груши и посыпаем щепоткой сахара. Для более яркого вкуса рекомендую дольки груши обжечь газовой горелкой. Обжариваем грушу до легкого румянца и достаем из сковороды. На сковороду отправляем кусочек сливочного масла, чеснок, ломтики камамбера, сыр с плесенью и наливаем сливки. Пару минут прогреваем все, отправляем в сковороду сваренные спагетти и хорошенько перемешиваем. Выкладываем спагетти с сырным соусом на тарелку, кладем сверху аппетитные ломтики обжаренной груши. Посыпаем блюдо фундуком и украшаем любимой зеленью. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #рецепты #шефповар #макароны #спагетти #соус #сыр #спагеттиссыром #сырныйсоус #быстрыйужин

Простой и довольно быстрый способ вкусно и с пользой накормить семью - это приготовить кускус с овощами. Простой рецепт, с которым справится каждый. Интересное сочетание вкусов для всех и каждого! В миску с кускусом наливаем горячий бульон, так чтобы жидкость едва покрывала крупу. Кружочками нарезаем морковь и обжариваем на растительном масле. Как только подрумянится морковка отправляем обжариваться сельдерей, цукини и перец. Добавляем в сковороду топленое масло и мелко нарезанный зубчик чеснока. По вкусу солим, перчим и обжариваем все вместе до состояния аль денте. Обжаренные овощи смешиваем с кускусом и щедро поливаем оливковым маслом. Перед подачей посыпаем любимой зеленью и подаем на стол. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #кускус #каша #овощи #цукини #перец