Из подборки "100 тортов"

59. Безделушка
300 гр. масла, 3 яйца, 300 гр. сахара, 300 гр. сметаны, 300-400 гр. муки, 0,5 кг. яблок, 0,5 ч.л. соды.
Масло с яичными желтками и 100 гр. сахара растереть до получения пышной массы. Положить сметану, размешав в ней соду, муку. Вымесить тесто до густой сметаны, переложить в форму и поставить в духовку.
Очищенные яблоки разрезать на дольки и поварить в подслащенной воде минуты 3. Вынуть, дать стечь жидкости. Взбить в густую пену белки с сахаром. Вынуть из духовки готовый корж, охладить, разложить сверху яблоки и залить взбитыми белками. На 15-20 минут поставить торт в слабо нагретую духовку, чтобы белки подсохли. Вместо яблок можно использовать мармелад или варенье.