Сейчас на новогоднем семейном столе стоят самые вкусные деликатесы и блюда, приготовленные по любимым семейным рецептам. А несколько столетий назад в России так же старались удивить и порадовать близких Рождественским застольем. Как пировала Русь на Рождество? Какие блюда были обязательными? Почему знать нанимала французских поваров, но предпочитала традиционную русскую еду?
Об удивительных старинных рецептах, о Великом Посте и русском рождественском ужине – смотрите выпуск на канале Знатъ.
Тайм-код:
00:00 Всеобщая суета накануне Рождества
02:03 Пост перед Рождеством
04:16 Пир на Рождество. Что подавали к столу в дворянской семье
05:47 Когда гусь стал главным рождественским блюдом
06:54 Необычные рождественские блюда и простая русская еда при Екатерине II
08:55 Сёмга, икра и рябчики – как сменяли друг друга рождественские деликатесы
09:43 Свинина – основное блюдо на рождественском столе в 19 веке
11:04 Карточки меню – традиция на званом дворянском обеде
11:21 Старинный рецепт отварной телятины под соусом из жженки и сухофруктов
12:38 История салата Оливье
13:53 Шампанское и другие алкогольные напитки на Рождество
14:50 Мандарины – новогодний деликатес
15:13 Десерты и сладости на рождественском столе
15:40 Застолье в дни после Рождества
16:21 Сохранение хлебосольных Рождественских традиций
Канал ЗНАТЪ. Развлекательно – познавательный блог об аристократии. Сохранение традиций и мудрости наших предков, опыт прошлых поколений, национальная самоидентификация
Реверанс за репост
ВСЁ ОБ АРИСТОКРАТИИ
#рождественскоеменю #рождественскиеблюда #блюданарождественскийстол #рождественскиеблюдавроссии #интереснознать #знатъ
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев