Предыдущая публикация
Ржаной хлеб без дрожжей на минеральной газированной воде без закваски🌾
Ингредиенты:
2 стакана - минеральной газированной воды (не холодной);
3-3,5 стакана – мука ржаная цельно-зерновая;
½ чайной ложки – соль.
Приготовление:
Размешиваем муку с солью.Постепенно подливаем газированную воду и хорошо размешиваем.
Перемешиваем недолго.Получилось тесто эластичное, не липнущее к рукам. Регулировать это можно количеством воды.
Делаем булки-заготовки (круглые, овальные, батонообразные).Смазываем растительным маслом противень.Выкладываем булки-заготовки на противень и на каждой заготовке ножиком рисуем надрезы – параллельные или клеточками. Это нужно сделать, чтобы под воздействием температуры и подъема теста, его «не порвало» и не образовались разрывы-трещины.
Духовка предварительно разогрета, ставим в нее противень и печем ржаной хлеб 60 минут с температурой 180 градусов.
Следующая публикация
Нет комментариев