Предыдущая публикация
Готовим вкусно!!
Азу по-татарски
Азу - рагу из овощей и мяса - традиционное блюдо татарской кухни. Разновидностей его - сотни, но обычно главный ингредиент - говядина или баранина. Чем удачнее сочетание мяса и овощей, размеры кусков, степень термообработки и так далее, тем блюдо изысканнее. Для тех, кто готовит азу впервые, мы подобрали рецепт тоже вкусный, но попроще.
Вариант приготовления блюда с говядиной по-татарски
Отметим, что этот рецепт азу с солеными огурцами понравится тем, кто любит готовить блюда разных кухонь.
Составные части
Килограмм говядины (баранины);
пять лавровых листов;
три головки репчатого лука;
масло (например, подсолнечное);
соль;
восемь картофелин;
четыре столовые ложки томатного соуса;
небольшая головка чеснока;
половина стручкового красного перца;
петрушка и кинза.
Приготовление:
Нарежьте мясо на кубики сантиметра по четыре.
В сковороду налейте немного масла.
Обжарьте мясо до подрумянивания.
Нарежьте лук полукольцами.
Обжарьте его отдельно до золотистости.
Добавьте к луку томатный соус и мелко резанный перец без семечек. Перемешайте и пожарьте три-четыре минуты.
Порежьте картофель и положите его в сковороду с мясом.
Слейте бульон и тушите до готовности картофеля.
Выложите на сковороду лук, измельченный чеснок, лавровый лист.
Посолите.
Тушите на медленном огне пятнадцать минут.
За три минуты до готовности добавьте очищенные от веток листья петрушки и кинзы.
Особый изыск
Где-то в середине процесса можно добавить пару нарезанных соломкой и прожаренных солёных огурцов.
Приятного аппетита!!!
Следующая публикация
Нет комментариев