Куриная грудка по рецепту Ильи Лазерсона.

Для очередной публикации я снова, в корыстных целях, воспользовался фирменным рецептом именитого повара.
Только раньше я спекулировал именем Константина Ивлева, а сейчас попытаюсь использовать славу другого кулинара - Ильи Лазерсона.

Есть у него в известной соц-сети аккаунт, который они ведут вместе с дочерью. Там я и увидел ролик с советом, как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась супер-сочной.

Попробовал повторить - вышло неплохо. Грудка действительно получилась очень сочной и вкусной. Вкуснее чем просто вареная или приготовленная на пару.

Вот фото в подтверждение моих слов, правда, довольно некачественное. Но, вроде видно, что грудка получилась очень сочной.

Вот теперь хочу предложить и вам ознакомится с этим простым рецептом.

Грудка куриная в фольге по рецепту Лазерсона

Итак, что понадобится:
А это, собственно, само филе куриной грудки, соль, приправы по вкусу и пищевая фольга.

Куриную грудку очистить от нежелательных пленок, кусочков жира и прочей ерунды.

Отделить от грудки малое филе.

Острым ножом распластать большое филе пополам и раскрыть как книжку.

Дальше дело за специями.
В оригинальном рецепте Лазерсон использовал только соль, я же, помимо неё, приправил грудку еще прованскими травами и сушеным чесноком.

Далее, уложить малое филе на середину большого.

Свернуть грудку в рулет.

Рулет, в свою очередь, плотно завернуть в фольгу.
Концы фольги скрутить.

Полученную "конфету" закинуть в кипящую подсоленную воду и варить ровно 5 минут.

Через 5 минут огонь выключаем. Дальше грудка будет готовится за счет остаточного тепла. Держать её в кастрюле еще 40 минут.

После этого грудка готова к употреблению. Вынимаем её из кастрюлю, разворачиваем фольгу(осторожно, горячий бульон), нарезаем и с удовольствием съедаем)))