Предыдущая публикация
Джем из морозилки.
1 килограмм любых ягод (клубника, смородина, малина, вишня)
250-350 гр тростникового сахара (в зависимости от вкуса ягод)
30 гр пектина
1 ч.л. лимонного сока (или более, если ягоды очень сладкие)
1. Подготовьте ягоды, как для обычного варенья — помойте, обсушите.
2. Положите ягоды и лимонный сок в чашу блендера и превратите их в гладкое пюре.
3. Смешайте сахар с пектином, добавьте в чашу блендера и обрабатывайте пюре еще минуту-две пока весь сахар не растает, а пюре не загустеет.
4. Переложите «джем» в чистую сухую банку, закройте крышкой и уберите в холодильник. В холодильнике джем хранится до двух недель.
Если вам нужно сохранить джем в течение более долгого времени, поставьте его в морозильную камеру. Перед употреблением банку с джемом нужно переставить в холодильник на несколько часов, чтобы джем оттаял
Зимой такой джем можно готовить из свежезамороженных ягод.
Чем больше пектина и сахара, тем гуще получается готовый «джем» и тем меньше он твердеет при замораживании.
Следующая публикация
Нет комментариев