Предыдущая публикация
Остропел.
Румынская кухня
Ингредиенты:
~ 0,8-1кг куриного мяса (1 небольшая птица)
- 2 крупные луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. томатного пюре
- 10 горошин перца
- 2-3 лавровых листа
- 2 ст. л. 9% уксуса
- соль, перец, специи и растительное масло по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить мясо в сковороде с капелькой растительного масла до зарумянивания и перекложить мясо в кастрюлю.
2. Лук нарезать кольцам или полукольцами и обжарить в той же сковороде из-под мяса. Добавить муку и жарить помешивая.
3. Добавить воду и томатное пюре, чеснок, перец и лавровый лист. Солить по вкусу.
4. Этим густым соусом залить куриное мясо в кастрюле и ставить на огонь тушиться до готовности. Кастрюля должна быть с толстым дном. Или настоящий чугунок.
5. Когда мясо готово, добавляю уксус, даю закипеть и снимаю с огня. Оставляю отдохнуть под крышкой хотя бы 15-20 минут. Это важно. Уксус должен правильно подкислить вкус готового блюда.
Получается очень вкусное, сытное блюдо скорее с пряным, чем с острым соусом. Прекрасно сочетается с любым гарниром. Особенно вкусно к гарниру добавить любые солено-маринованные заготовки: огурчики, мочёные яблоки, квашеную капусту, моченую бруснику, солёные зелёные помидоры и тому подобное.
#Румынская_кухня #молдавская_кухня #национальная_кухня #рецепты #кухня #вкусно #еда #food #кулинария #готовим_дома #обед #приготовление
Следующая публикация
Нет комментариев