Предыдущая публикация
Как употребление красного мяса влияет на мозг #научныйвзгляд
Частое употребление красного мяса, особенно обработанного (бекон, колбаса), может увеличить риск развития деменции.
В новом исследовании, опубликованном в онлайн-выпуске медицинского журнала Американской академии неврологии, приняли участие почти 134 тысячи человек в среднем возрасте 50 лет, за 43 года наблюдений у 11,2 тысяч из них развилась деменция.
Результаты показали, что употребление обработанного красного мяса (≥0,25 порции в день) увеличивает риск деменции на 13%. Замена его на орехи и бобовые снижает этот риск на 19%, на рыбу — на 28%, а на курицу — на 16%. Необработанное красное мясо (≥1 порции в день) не показало значимого увеличения риска.
Употребление красного мяса с консервантами оказывает особенно негативное влияние на когнитивное старение: каждая дополнительная порция в день увеличивает возраст мозга на 1,61 года, а в области вербальной памяти — на 1,69 года.
Сокращение потребления красного мяса и замена его другими источниками белка и растительными продуктами могут быть включены в рекомендации по питанию для поддержания когнитивного здоровья,
— сказал автор исследования Донг Ван, доктор медицинских наук.
Фото: Freepik
Следующая публикация
Нет комментариев