Предыдущая публикация
Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада.
Этот праздник впервые был проведён французами в 1995 году.
Шоколад - это один из самых популярных продуктов, который легко можно найти на полках магазина. Но существует ли польза от употребления этого популярного лакомства или оно несет только вред?
Настоящий шоколад производят из какао-бобов, какао-порошка и сахарной пудры. Также производители могут добавлять сухое молоко, ароматизаторы и красители. Использование транс-жиров и пальмового масла в составе любых продуктов, в том числе шоколада, отрицательно сказывается на здоровье. Поскольку они способствуют выработке вредного холестерина и накапливанию свободных радикалов, которые даже могут привести к развитию онкологических заболеваний. Именно поэтому при покупке важно обращать внимание на состав и компоненты.
Выделяют 4 основных вида шоколада:
- горький – наиболее полезный продукт, на 70 % состоит из какао-бобов, обладает горьким послевкусием;
- темный – содержание какао-бобов от 40 до 70 %, в нем больше сахара и добавок;
- молочный – содержит до 40 % бобов и большое количество сахара, обладает высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью;
- белый – не содержит какао-бобов, состоит из жира от тертого жмыха, не представляет пищевой ценности.
Определить, насколько шоколад полезен для здоровья можно, если посмотреть на процентное соотношение в нем какао-бобов. В натуральном шоколаде содержится обширный комплекс полезных витаминов и минералов: цинк, кальций, селен, калий, фосфор, марганец, фтор.
Чем полезен горький и темный натуральный шоколад, который не имеет вредных компонентов в составе:
- оказывает антисептическое воздействие;
- снижает риск проблем с сердечно-сосудистой системой;
- способствует профилактике возникновения онкологических заболеваний;
- стимулирует нейронную активность мозга и укрепляет память;
- улучшает функцию толстой кишки;
- тонизирует нервную систему и улучшает психоэмоциональное состояние;
- снимает раздражительность и усталость.
Поскольку в белом и молочном шоколаде содержатся мало ценных витаминов и микроэлементов, то их польза состоит в улучшении психоэмоционального фона, выбросе эндорфинов и бодрящем эффекте.
В то же время злоупотребление любым видом шоколада может привести к негативным последствиям:
- риск увеличения веса и ожирения;
- повреждения зубной эмали, кариес;
- угроза развития диабета;
- нарушение функций желудочно-кишечного тракта, развитие панкреатита и гастрита, повышенная кислотность;
- возникновение головных болей из-за высокого содержания кофеина в продукте;
- чрезмерная стимуляция и раздражение нервной системы.
Шоколад приносит организму пользу при соблюдении дневной нормы потребления. Врачи рекомендуют употреблять его в следующем количестве:
- горький – до 50 г ежедневно;
- темный – до 30-40 г ежедневно;
- молочный и белый – до 15-25 г в сутки.
Шоколад – легкий и приятный способ справиться со стрессом, повысить энергию, поднять настроение. При правильной дозировке он будет отличным регулярным источником витаминов и положительных гормонов.
Следующая публикация
Нет комментариев