Предыдущая публикация
Просто попробуйте этот трюк!
На заметку 👇
На первый взгляд, процесс варки макарон кажется простым: опустить их в кипящую воду, немного подождать, и всё готово.
Однако это не так просто – каждый вид макарон требует своего подхода, и здесь могут возникнуть неожиданности. Например, вода может начать активно пениться и переливаться через край, или макароны могут прилипнуть ко дну кастрюли и подгореть. Стоит только отвлечься на какое-то время и катастрофы не избежать. Но предупредить подобную ситуацию достаточно просто.
Хитрый трюк, чтобы макароны не прилипали к дну кастрюли.
Этот замечательный трюк можно использовать при варке макарон, риса, круп или других продуктов. Когда вода в кастрюле со всем содержимым закипит, убавьте огонь и разместите кастрюлю так, чтобы она занимала ¾, а то и половину конфорки.
Это позволит макаронам самостоятельно перемешиваться, что предотвратит их пригорание. Данный трюк эффективно работает как на газовых, так и на индукционных плитах. Попробуйте, и вы увидите, насколько это удобно и легко.
Чтобы макароны всегда получались идеальными, следуйте простым советам:
Прежде чем бросать макароны в воду, проверьте на упаковке, сколько времени их следует варить.
Соблюдайте принцип золотого сечения, который предполагает 1 литр воды на каждые 100 граммов макарон. Даже при варке небольшого объема рекомендуется использовать широкую кастрюлю — чем больше пространства будет у пасты, тем качественнее она приготовится.
Добавляйте соль в воду только тогда, когда она начнет закипать. Рекомендуется добавлять около 1 чайной ложки соли на 1 литр воды, но лучше уменьшить это количество. Особенно в том случае если макароны будут добавлены в блюдо где уже есть соль.
Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, чтобы избавиться от воды. Если вы планируете подавать макароны в качестве основного блюда, не промывайте их холодной водой. Это поможет соусу лучше прилипать к пасте.
Следующая публикация
Комментарии 3