А что насчёт пользы? Главного для цитрусовых витамина С в мандаринах не так уж и много (если сравнивать с его с другими собратьями) — 26,7 миллиграммов в 100 граммах продукта. К примеру, в грейпфруте — 31, в лимоне — 53, и почти столько же в апельсине: 53,2 миллиграммов на 100 граммов. Но зато эфирное масло мандарина (источник которого — в основном, кожура) учёные ценят за его антиоксидантную и противомикробную активность. В цедре также содержится масса полезных для здоровья соединений, особенно полифенолов и каротиноидов. Фенольные соединения действуют как антиоксиданты — защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Плюс, они помогают снизить риск многих хронических заболеваний. В общем, тут поневоле задумаешься: на что стоит больше налегать — на сам фрукт или на его кожуру?