Предыдущая публикация
ПОМИДОРЫ ПО - ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ
Говорят, что засоленные по-грузински томаты по-особенному влияют на благосклонность мужского пола.
Если быть более точным, то любители «острятины» от них просто без ума. Вместе с мясными блюдами заготовка съедается без остатка, в ход идет даже пряно-острый рассол!
При готовке обратите внимание на помидоры: стоит выбирать небольшие по размеру, ровные и без трещин плоды любого сорта. Стерилизация же готовой консервы остается на ваше усмотрение...
на одну литровую банку:
- Небольшие плоды помидор – 600-700 г.
- Пол-литра фильтрованной воды.
- Пара зубчиков чеснока.
- Уксусная кислота -1,5 ст.л.
- Небольшой пучок петрушки или кинзы.
- Три-пять штук горошин черного перца.
- Корень хрена – 1 шт.
- Горький перец – ¼ шт.
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
Предварительно стоит уделить время подготовке стеклянной тары.
Банки тщательно вымыть и простерилизовать в микроволновке либо в духовке.
Первый метод предпочтителен, так как он занимает меньше времени – достаточно всего лишь полминуты;
В стерильную банку бросить веточки петрушки, небольшой кусочек корня хрена, дольку молодого чеснока и измельчённый горький перец;
Плоды томатов вымыть и выложить в банку. Для того чтобы помидоры в банке распределились как можно лучше, тару следует несколько раз встряхнуть;
Фильтрованную воду поставить на электрическую плитку и подождать закипания, всыпать сахарный песок и столовую ложку соли.
Повторно дождаться закипания и влить уксусную кислоту в дозировке согласно рецепту;
Банки следует держать в кипящей воде минимально пять минут, потом закрутить жестяной крышкой.
Оставить остывать накрытыми одеялом примерно на сутки.
Следующая публикация
Нет комментариев