Предыдущая публикация
КАБАЧКИ НА ЗИМУ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ
Кабачки на зиму по бабушкиному рецепту получаются очень вкусными, а готовить их довольно не сложно. Для приготовления такой закуски на зиму смело подойдут овощи, как молодые, так и более старые.
Самое главное, чтобы внутри овощей не было семян. Закупоривать же их можно в банки объемом 0,5 л или же 1 л.
Хранить готовую консервацию стоит обязательно в прохладном и желательно темном месте. Для этого идеально подойдет кладовка или же погреб...
- Кабачки – 650 г.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Уксус 9% – 2 ст. л.
- Вода – 100 мл.
- Масло растительное – 100 мл.
- Паста томатная – 1 ст. л.
Вымойте очень тщательно все овощи, после этого очистите их. Если кабачки молоденькие, тогда срезать с них кожуру не нужно вовсе.
Нарежьте кабачки кубиками средними по размеру;
Выложите нарезанные кабачки в сковороду. С морковью поступите аналогично;
Добавьте томатную пасту и соль;
Влейте воду, лучше использовать ее очищенную;
Затем влейте масло растительное;
Поставьте сковороду с овощами на сильный огонь. Когда соус закипит, убавьте огонь.
Тушите кабачки в течение 15-20 минут. За это время и морковь, и кабачки должны стать мягкими;
Теперь влейте обычный столовый уксус. Можно, конечно, использовать уксусную кислоту, но ее стоит обязательно развести водой в нужных пропорциях. Тушите овощи еще 5 минут;
Теперь разложите с помощью ложки подготовленную консервацию в чистые стеклянные банки.
Предварительно их очень тщательно вымойте, а затем отправьте в микроволновку на 1 минуту;
Затем поставьте банку в кастрюлю или ковш, на дно которой выложите тряпку или полотенце.
Влейте воду. Стерилизуйте консервацию в течение 5-8 минут, а затем плотно закрутите банки крышками;
Вот такие кабачки на зиму по бабушкиному рецепту получились...
Следующая публикация
Нет комментариев