Лосось, запеченный с сыром

📌Ингредиенты:
● филе лосося 1 кг;
● репчатый лук 1 шт.;
● соль, перец по вкусу;
● майонез 1/3 ст.;
● лимонный сок 2 ст. ложки;
● дижонская горчица 1 ст. ложка;
● чеснок 2 зубчика;
● тертый твердый сыр 1/4 ст.;
● тертая моцарелла 1/2 ст.
🔑Приготовление:
1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.
4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.