Предыдущая публикация
Свиные ребрышки по-канадски
Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда.
📌Ингредиенты:
● Ребра свиные 800 г
● Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) 80 г
● Кетчуп 80 г
● Чеснок (сухой, в порошке) 1/2 ч. л.
● Паприка сладкая 1/2 ч. л.
● Перец черный (молотый) 1/2 ч. л.
● Соевый соус 2-3 ст. л.
● Лимон (выжать сок) 1/2 шт
● Сахар коричневый 3 ст. л.
● Корица (молотая) 1/2 ч. л.
🔑Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при t 220 °С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев