Предыдущая публикация
ХРУСТЯЩИЙ ТОРТ С ФУНДУЧНОЙ ПАСТОЙ
Нажимай 💜 и читай дальше!
Рецепт (диаметр 16):
Шоколадный бисквит:
Мука - 190 г
Какао - 40 г
Сода - 1/2 ч.л.
Яйца - 3 шт
Сахар - 200 г
Соль - щепотка
Растительное масло - 55 г
Молоко тёплое - 225 г
1. Муку, какао, соду и разрыхлитель смешать.
2. Взбить яйца с сахаром и солью.
3. В яичную массу добавить масло и молоко.
4. Ввести сухие ингредиенты.
5. Разлить в 3 Кольца. Выпекать 25 мин при t170C. Ориентируемся на свою духовку!
Хрустящий слой:
Молочный шоколад- 30 г
Фундучная паста - 55 г
Роялтин - 20 г
1. Шоколад растопить.
2. Все смешать.
Сироп:
Сахар - 50 г
Вода - 250 г
1. Довести до кипения. Охладить.
2. Перед сборкой пропитать бисквиты.
Крем ванильный с маскарпоне:
Маскарпоне - 350 г
Сливки 33% - 160 г
Сахарная пудра - 55 г
Ванильный экстракт- 1 ч.л.
Дроблённый фундук - 35-50 г
1. Все, кроме фундука взбить до плотных пик.
Сборка: бисквит, борт из крема, в центр хрустящий слой, крем, орешки. Бисквит, крем, орешки, бисквит.
Для выравнивания взяла оставшийся маскарпоне, немного пудры и сливки. Все на глаз
Следующая публикация
Нет комментариев