Пирожное «Муравейник» с грецкими орехами

Ингредиенты для теста
Мука -
330 г
Разрыхлитель -
2 г
Сливочное масло 72,5% -
200 г
Сахарная пудра -
20 г
Яйца -
2 штуки
Остальные ингредиенты
Варёная сгущёнка -
350 г
Сливочное масло 82,5% -
70 г
Грецкие орехи -
50 г
Пищевой мак -
20 г
Приготовление
1․Для приготовления печенья и крема понадобится мягкое сливочное масло, поэтому заранее достаньте его из холодильника и оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре.
2․Подготовьте ингредиенты для теста.
3․В миску просейте муку и смешайте её с разрыхлителе
4․В высокой ёмкости смешайте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до однородности.
5․Введите в массу яйца по одному, не прекращая взбивать миксером.
6․Добавьте в смесь муку небольшими порциями. Для удобства используйте насадки для теста.
7․Готовое тесто должно получиться плотным и эластичным. Убедитесь, что оно не липнет к рукам или стенкам ёмкости. Если нужно, добавьте ещё немного муки.
8․Сформируйте из теста шар или колбаску, заверните его в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозилку на 1–2 часа для застывания.
9․Подготовьте ингредиенты для крема.
10․Поместите варёную сгущёнку и сливочное масло в высокую ёмкость. Взбейте миксером до однородности. Готовый крем оставьте при комнатной температуре, чтобы он был мягким.
11․Разогрейте духовку до 190 градусов. Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной тёрке.
12․Застелите противень пергаментом. Равномерно распределите стружку из теста по поверхности. Отправьте запекаться в духовку на 20 минут.
13․Достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть.
14․Измельчите грецкие орехи в блендере.
15․Руками разомните остывшее печенье в крупную крошку.
16․Добавьте печенье и орехи в ёмкость с кремом. Смешайте ингредиенты для однородности.
17․Сформируйте небольшие конусообразные пирожные из сладкой массы. Если она будет слишком липкой, смачивайте руки водой.
18․Украсьте пирожные «Муравейник» маком для имитации ползающих муравьёв. Отправьте десерт на 30 минут в холодильник для застывания.