Предыдущая публикация
16 - 22 декабря - Неделя популяризации здорового питания 🥗
🧂СОЛЬ – продукт парадоксальный, о ее пользе и вреде ведутся нескончаемые споры. Диетологи называют соль «белой смертью» – если бы промышленность вдвое сократила ее количество в продуктах, это сохранило бы 150 тысяч жизней в год. Но что бы нам ни говорили врачи о вреде соли, совсем отказаться от нее способны очень немногие.
Рекомендуемая норма потребления соли - не более 5 граммов, а для гипертоников - не более 1 грамма в день.
Чтобы снизить потребление соли до безопасного уровня, необходимо реже включать в рацион продукты с ее высоким содержанием:
👉🏻 Меньше готовой продукции с глубокой промышленной переработкой (мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы, пикантные сухарики, консервированная продукция).
👉🏻 Реже соления и маринованную продукцию, стремиться использовать низкосолевые или безсолевые способы заготовки и хранения продукции. Квашенную капусту можно приготовить без добавления соли, процессу ферментации (брожения) способствует молочная кислота, содержащаяся в белокочанной капусте.
👉🏻 Преимущественно употреблять пищу домашнего приготовления, снизив закладку соли при ее приготовлении. Следуйте посылу - "Больше вкуса, меньше соли", вместо соли можно использовать перец, сок лимона, чеснок, специи и травы.
👉🏻 Для придания пикантного вкуса бульону подойдут корнеплоды (корень сельдерея, репчатый лук, морковь), коренья (корень имбиря), травы (базилик) и другие ароматные овощи (стебли сельдерея, лук-порей).
👉🏻 Сократите использование готовых соусов, таких как соевый соус, кетчуп и заправка для салатов, содержащие большое количество скрытой соли.
👉🏻 При употреблении консервированной продукции необходимо слить жидкость, а сами продукты промыть водой, чтобы снизить содержание соли.
👉🏻 Убрав солонку со стола (из зоны быстрого доступа) удастся избежать соблазна досолить уже приготовленное блюдо.
ВНИМАНИЕ!
👉🏻 Любая соль (даже морская, каменная и розовая) - это СОЛЬ! И при высоком потреблении она оказывает негативные эффекты на организм.
👉🏻 "Соли меньше, но соль - йодированная!" - использование йодообогащенной соли в процессе приготовления пищи будет способствовать профилактике дефицита йода, характерного для всех жителей нашей страны.
Следующая публикация
Нет комментариев