Предыдущая публикация
Как ускорить настаивание
1. Настаивать в вакууме
Опытным путем винокуры выяснили, что при настаивании в вакуумной среде экстракция проходит примерно в 2-4 раза быстрее. Для создания таких условий приспособили вакуумные крышки, которые изначально применялись в консервировании для лучшей сохранности солений и тушенок. Их надевают на банку, затем через специальный клапан на крышке откачивают воздух из банки. Крышки плотно прилипают к горловине, а внутри создается разреженное пространство. В таких условиях настаивание проходит в ускоренном режиме.
Комплект вакуумных крышек с насосом продается в нашем магазине, поэтому если способ вас заинтересовал, переходите по ссылке ниже, покупайте товар и экономьте свое время. Кроме самых крышек вы найдете множество полезного для приготовления домашних напитков.
2. Увеличить температуру
Повышение температуры также ускоряет настаивание. Но в отличие от вакуума, тут есть свои нюансы, которые важно соблюдать. Примерная технология подогрева выглядит так:
Берем большую кастрюлю, на дно кладем полотенце, наливаем воду и ставим в нее банку с настойкой. Воды должно быть примерно по плечики банки.
Начинаем плавно нагревать воду. Доводим до 60°С и выключаем нагрев. Ждем, пока настойка подостынет, после при необходимости повторяем процедуру.
Настойка готова.
Слишком сильно повышать температуру опасно, так как при более высоких значениях многие микроэлементы разложатся, в результате чего пострадают аромат и вкус.
⚠️Это, и многое другое Вы найдёте в магазине «САМоВАР48»
Наш адрес: г. Усмань, ул. Советская 12А, ТЦ Меркурий
☎️ Телефон для справок: 89046945844
#усмань48 #баня #копчение #рецептнастойки #самогоноварение #регион48 #САМоВАР48 #виноделие #пивоварение #мангалы #казаны #автоклавы #самагонныйаппарат #спиртовые_дрожжи #колбасы #дубовыебочки #чугунные_сковороды #садж
Следующая публикация
Нет комментариев