🍁 Осень=Овощи

💯 Повелители салатов, неповторимых осенних рагу, соте и прочих полезных блюд - ОВОЩИ.
🍅 Сезон свежего урожая в самом разгаре, обязательно успейте попробовать, сделать заготовки и запасы на зиму, чтобы вся польза осенних овощей стала залогом здоровья и прекрасного самочувствия.
👉 На обед или ужин предлагаем приготовить КИШ - открытый пирог с овощами.
👉 Нам понадобится:
✅ Тесто
🧈 масло сливочное или маргарин - 60 г
⚪ мука - 160 г
🥚 яйцо куриное - 1 шт
🥛 сметана - 1 ст. л.
🧂 соль - 1/3 ч. л.
✅ Начинка
🥔 картофель - 1 шт
🥕 морковь - 1 шт
🧅 лук репчатый - 1 шт
🍆 баклажан - 1 шт
🫑 перец болгарский - 0.5 шт
🫒 маслины - 6 шт
✅ Заливка
🥚 яйцо куриное - 2 шт
🥛 сметана (10-15%) - 2 ст. л.
🥛 (10%) - 80 мл
🧂 - по вкусу
🧀 сыр твёрдый - 40 г
👉 Приготовление.
✅ Отвариваем овощи: картофель и морковь.
✅ Натираем масло на крупной терке, добавляем соль, просеянную муку и сметану. Вбиваем яйцо.
✅ Замешиваем тесто в шар и убираем в холодильник на 30 минут.
✅ На сковородке растапливаем небольшое количество сливочного масла, обжариваем нарезанные кубиками лук, очищенный от кожи баклажан и болгарский перец.
✅ Подготавливаем заливку.
✅ Взбиваем яйца, добавляем к ним сметану, сливки и натертый на мелкой терке сыр.
✅ Отваренные картофель и морковь натираем на крупной терке, добавить к овощам на сковороде. Посолить по вкусу.
✅ Достаем наше тесто и раскатываем его, выкладываем в форму для выпекания, обязательно сделав бортики. бортики на дне необходимо проткунь вилкой в нескольких местах.
✅ Ставим выпекаться наш корж на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
✅ Достаем из духовку, но не из формы! и выкладываем на готовый корж нашу начинку, чуть придавливая к коржу. Украшаем маслинами и наполняем заливкой.
✅ Отправляем в духовку на 15-20 минут, снизив температуру до 180 градусов.
😍 Наш потрясающий киш готов, наслаждайтесь!
#адмирал_супермаркет
#адмирал_рецепт