Многие хозяйки делают блюда из малины на зиму, это вкусно и особенно полезно в сезон простуд. Большой популярностью пользуются варенье и компоты, но особенно вкусным получается малиновое желе, рецепт которого довольно простой. Лакомство можно подавать в качестве десерта, оно вкусное, имеет насыщенный цвет и восхитительный аромат. Малиновое желе – всё очень просто, пошаговые рецепты (на зиму) Достаточно просто готовить малиновое желе, рецепт на зиму предполагает приготовление лакомства из спелых красных ягод. Нет необходимости тратить много времени на переработку и сортировку малины. Главное, чтобы ягода была без мусора, листочков и плодоножек. Желе из красной малины – десерт для гурманов. Оно украсит завтрак тех, кто следит за своей фигурой. Попробовав его раз, любители сладкого навсегда откажутся от тортов и пирожных. Выбираем и подготавливаем ингредиенты Как сделать желе из малины густым? Используйте желатин или пектин. Если эти ингредиенты не использовать, то в десерт добавляют большое количество сахара или соки фруктов (ягод), что хорошо желируются. Можно взять, например, яблоки, смородину, айву. Собирают малину аккуратно, чтобы не ней не было листков и плодоножек. На ягоде не должно быть чёрных пятен. Хранить их можно в холоде не больше суток, иначе они испортятся. Многих интересует вопрос, нужно ли мыть малину? Мыть её рекомендуется. Малину кладут в дуршлаг и промывают, оставляют на некоторое время, чтобы вся вода стекла. Необходимый инвентарь Перед тем как начинать готовить желе из малины, рецепт которого очень прост, необходимо подготовить инвентарь. Для этого потребуется: • алюминиевая или эмалированная кастрюля; • большая миска; • дуршлаг; • ложка; • половник; • толкушка; • отрез из медицинской марли; • стерильные банки с крышками. Несмотря на использование сахара в десерте с малиной, калорийность составляет: 170 ккал на 100 г. Рецепт с желатином Желе из малины с желатином получается достаточно густым. Это простой рецепт приготовления желе. Ингредиенты: • 700 граммов свежей малины; • 350 граммов сахара; • 270 миллилитров воды; • 20 граммов желатина. По данной рецептуре получится 400 мл желе из малины. Процесс приготовления: 1. Малину промывают, поместив в дуршлаг, под проточной водой, оставляют на время, чтобы она стекала. Ягоду кладут в кастрюлю, добавляют 200 мл воды и ставят на огонь. Варить малину нужно десять минут, как выйдет время — остудить. 2. Ягоду перекладывают в миску, которую предварительно покрывают марлей, сложенной в два слоя. Её края соединяют и отжимают массу. Таким образом, в миске останется только густой сок из малины. Его переливают в кастрюлю, добавляют сахар, варят на протяжении двадцати минут. 3. Желатин смешивают с оставшейся водой, которую предварительно кипятят, хорошо размешивают и выливают в сок тонкой струёй, постоянно помешивая. Делать это необходимо аккуратно. 4. Желе разливают по банкам, закатывают крышками, не переворачивают, но накрывают полотенцем и оставляют до полного остывания. По этому рецепту можно приготовить и малиновое варенье с желатином. Но желатина кладут в этом случае немного меньше. Желе из малины без желатина Хоть в рецепте и не используется желатин, желе получается густым и аппетитным. Ингредиенты: • 2 килограмма свежих ягод малины; • 2 килограмма сахара. Из этих компонентов получается три банки десерта из малины (по 350 мл). Процесс приготовления: 1. Ягоды промывают, кладут в кастрюлю и толкут с помощью толкушки. Ставят на огонь, доводят до кипения и варят пятнадцать минут. 2. Остывшее пюре перекладывают в миску, застеленную слоем марли. Марлю сворачивают и выжимают малиновую массу. 3. В пюре кладут сахар, доводят его до кипения и варят десять минут. Если образовалась пенка, её снимают по окончании варки. Готовое желе разливают по стерильным банкам и закатывают. Банки укутывают полотенцем. Хранят желе в прохладном месте. Таким образом, не составляет труда приготовить желе из малины на зиму, простой рецепт, который вы будете использовать, даст возможность насладиться великолепным десертом в холодное время года. https://budu-zdorov.net/kulinaria/zagotovki/malinovoe-zhele-iz-aromatnyh-yagod-prostye-retsepty-deserta-na-zimu.html https://www.youtube.com/watch?v=TZME5tGURY0