Предыдущая публикация
Шашлык из куринной грудки
Куриный шашлык
Вкуснейший рецепт пикантного маринада предаст нашему мясу мягкось и сочность. Это один из лучших рецептов нашего сборника, шашлык - башлык получится сочным-восточным. Будем использовать маринад из лука, таким маринадом мы достигнем нужного нам эфекта. Луковый сок делает мясо более мягким, нежным.
В каждого свои хитрости приготовления, естественно, многие добавляют уксус, кефир и иные ингредиенты. В нашем случае мы возмём за основу маринада томатный сок.
Нам понадобится такие продукты:
Куриная грудка — 1,8 кг.;
Лук репчатый — 1 кг.;
Томатная паста — 3 ст. л.;
Вода — 1 ст.;
Соль — 1 ст.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Душистый перец — (по желанию и вкусу);
Чили — (по желанию).
Этапы приготовления шашлыка из куриной грудки довольно интересны. Начнём:
1. Промываем куриную грудку водой. Нарезаем порционными кусочками, приблизительно одинакового размера, величиной до 7см.. (Одинаковые кусочки равномерно прожариваются).
Далее чистим лук и режем на четвертинки (можна колечками). Перемешиваем наши ингредиенты в стекляной или эмалированной посуде. Накрываем плёнкой, крышкой. Остаыляем мариноватся на 1 час.
♡Запоминаем! На этом этапе не солим! Солить мясо надо непосредственно перед самой жаркой. Так мясо сберегает сочность.♡
2. Разводим томатную пасту с водой. Перчим, сахарим, вносим душистый перчик, чили (по вкусу). (Вместо пасты может подойти любой томатный соус или сок.)
Добавляем кусочки курици. Перемешиваем, ставим в холодильник до одного часа, не более.
3. Затем надеваем мясо на шампура и укладываем на разогретый мангал, где уже хорошо раскалены до нужной температуры угли. По моему мнению лучшие угли из виноградной лозы, но можна брать ветки или полена других плодовых деревьев.
4. Запекаем мясо до готовности, золотистой корочки и не забывайте посолить и постоянно переворачивать шашлык. В итоге такой шашлычок будет готов через минут 20. Получилось охрененно вкусно и няшно). Приятного аппетита! Приятного отдыха!
Следующая публикация
Нет комментариев