Предыдущая публикация
Аранчини - рисовые шарики с начинкой - это не самое известное, но очень вкусное блюдо итальянской кухни.
И мало кто знает, что вкуснейшие аранчини легко приготовить в домашних условиях.
Порции: 4
Время работы: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Уровень сложности: просто
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
Для аранчини:
500 г риса
40 г сливочного масла
75 г тертого пармезана
соль и перец
300 г шампиньонов
300 г шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 г тертого сыра
2 яйца
150 г панировочных сухарей
300 мл масла для жарки
Для гарнира:
1 луковица
1 сладкий перец
1 баклажан
1 цукини
1 упаковка томатной пасты
1. Отвариваем рис как обычно. Растапливаем сливочное масло и пармезан, вмешиваем в рис. Солим, перчим, распределяем рис на противне, чтобы он быстрее остыл.
2. Лук и шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, измельчаем чеснок. Обжариваем все быстро на сковороде, в конце добавляем листья шпината.
3. Берем небольшую порцию риса и разравниваем на ладони, в середину кладем немного начинки. Посыпаем сыром.
4. Накрываем все второй порцией риса, формируем аккуратный плотный шарик.
5. В отдельной емкости взбиваем яйца. Окунаем шарики сначала в яйца, затем обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.
6. Теперь приготовим овощной гарнир: овощи нарезаем небольшими кусочками, слегка обжариваем. Добавляем томатную пасту, оставляем покипеть около 5 минут. Приправляем по вкусу. Подаем аранчини вместе с этим ароматным соусом.
03:16
Следующая публикация
Нет комментариев