Предыдущая публикация
#НародыРоссии
Чуваши в основном живут в Чувашской Республике. Их главным занятием стало земледелие: люди возделывали рожь, полбу, овес, лен, коноплю. Отсюда сложились и основные промыслы народа — они связаны с обработкой растительных волокон.
Чуваши занимались плетением, выделывали канаты и рогожу — грубую хозяйственную ткань. Но совершенно особое место в их культуре заняла вышивка. Традиционный чувашский костюм всегда привлекает внимание: на белой рубахе красуются нарядные, зачастую красные узоры. У молодых девушек и замужних женщин вышивка традиционно отличалась: после специального обряда на третий день свадьбы невеста переодевалась в одежду, украшенную специальными узорами кĕскĕ — в переводе «солнце». Также необычны женские головные уборы: шлемовидные шапочки обильно украшены бисером и нашитыми монетами или оловянными кружочками.
Питание чувашей тоже строилось на растительной пище. Популярнее всего стали супы, каши, мучные кисели, пироги с картофелем и капустой. Мясо ели в основном по праздникам. При этом самое известное блюдо чувашей — шарттан — готовится из мяса. Это своеобразное колбасное изделие: после закалывания барана его желудок начиняли мелко нарезанной бараниной без костей со специями. Затем блюдо томили в печи в течение нескольких дней. В первые дни в посуду стекал жир и мясной сок: в него макали хлеб и использовали как отдельное угощение. Готовый шарттан нарезали кусками и ели в кругу близких людей, хранили для желанных гостей.
Следующая публикация
Нет комментариев