Предыдущая публикация
Скумбрия пряного посола
По этому проверенному годами рецепту можно солить и скумбрию, и сельдь, и мойву. Рыба получается просто бесподобной.
Ингредиенты
Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт
Вода - 1 л
Перец душистый (горошком) - 5 шт
Перец черный - 10 шт
Лавровый лист - 3 шт
Соль - 5 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Приготовление
1. Скумбрию размораживаем, выпотрашиваем и промываем. Затем режем тушки на кусочки толщиной примерно 2 см.
2. Готовим маринад. Для этого кипятим воду, добавляем все специи и даем нстояться под крышкой минут 10.
3. Остужаем до комнатной температуры.
4. Кусочки скумбрии укладываем в контейнер изаливаем маринадом. Рыба должна быть полностью покрыта маринадом.
5. Ставим в холодильник и через 3 дня можно уже кушать.
Автор: Людмила Семенюк
Следующая публикация
Нет комментариев