Предыдущая публикация
- Мама, Монечка хочет печеночный паштет.
Шо делать?
- Как шо!? Делать паштет...
- Так он хочет такой, как у мамы...
- Скажи ему,раз хочет,как у мамы, то пусть до мамы и идёт. Нет! Так не говори. А то ещё придет до миня за паштетом. Скажи ему, шо спросишь у миня рецепт...
- А ,если у миня не получится как у вас?
- Скажешь, шо я виновата....перепутала шо то в рецепте…
- А ,если будет невкусно...
- Паштет невкусным не бывает. Паштет бывает тока в недостаточном количестве...
- Ну, хорошо, давайте рецепт...
- Давайте, давайте.....надо ж вспомнить. Када Монечка был маленький,я ходила на базар и покупала курочку. Но в курочке был маленький кусочек печеночки, а Монечка так любил печеночку. Поэтому я брала телячью. А сейчас идёшь у гамазин и там энтой печени....завались, даже курочку брать не надо. Хотя курочку надо брать всегда. Таааак, шо то я отвлеклась на воспоминания... Значит берешь печенку и ополаскиваешь её, а потом на друшлаг, шобы вода стекла... А теперь морковочку, её надо сварить в кожуре. И сразу ставь варить три яичка... И лук почистить, порезать и поставить тушить... Пока лук тушится, вытащи кусочек сливочного масла, пусть размягчится, тока никому не показывай, а то скажут шо некошерно. Вот....печенка просохла. На сковородку чуток масла подсолнечного и кидай туда печенку... Две минуты с одной стороны, и две минуты с другой и залить молоком,тока никому не говори, а то скажут шо не кошерно и накрыть крышкой на пять минут. Все плиту выключай, надо газ экономить. Шо там у тибе есть новомодный блэндер. Тада бери блэндер. Када Монечка был маленький, то фигни вот этой вот, кухонной , никакой не было. Была мясорубка. Одна на всех... В смысле не на всех соседей, а на все случаи жизни. Поэтому после форшмака её надо было мыть качественно. У тебя чистый блэндер или как всегда....почти чистый.
- Чистый, чистый.... почти…
- "Почти" в Одессе не считается. Значит берешь чистый блэндер тудой чищенную морковку плюс лучок, плюс яичко, плюс печеночку… Пробуешь и чуток соли,чуток перца... Вкуснота неимоверная. Аж мине сюдой запахло...
- А масло кудой?
- Какое масло?
- Ну сливочное, оно ж у нас ждёт ,на тарелочке…
- А тарелочка с голубой каёмочкой?
- Да,да и с ключами от квартиры де деньги лежат…
-Щас дойдем до масла. Значит када ты паштет попробовала и он тибе сказал, шо хватит, то....открываешь холодильник и смотришь какая у тибе есть тама зелень... Лара, зелень - это не доллары, зелень- это укрушка и петроп. От шо нашла, то и берешь. А берешь пучок на два пальца, а если стока нету то берешь скока есть. Помыть, порубить и вместе с маслой перемешать на блэн- де-ре…
- А потом всё это у паштет?
- Не лезь поперек батьки у пекло... В паштет - это сильно жирно. Берешь хлебушек, мазаешь его этой зеленушной маслой, а сверху кладешь паштет. И будет тибе...счастье. Лара! Рецепт секретный... ни-ка-да и ни-ко-му. Тока мине. В смысле миня позовешь,када сделаешь... У миня для этого паштета есть шо налить у румку… Так я завтра приеду…
- Мама! Обаждите, я ж ещё не сделала паштет...
- Это твои проблемы, я уже настроилась...
/Марина Гарник/
Следующая публикация
Комментарии 3