Предыдущая публикация
Рулетики из лаваша с картошкой и грибами
Слегка хрустящий лаваш и мягкая ароматная начинка - такими получаются рулетики из лаваша с картофельно-грибной начинкой. Готовятся они очень просто, но выглядят празднично и аппетитно. К тому же продукты доступные, а если отварить картофель заранее, времени на готовку понадобится немного.
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 600 г (5 шт.)
Вёшенки - 300 г
Лаваш тонкий - 250 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Чеснок (некрупный) - 3-4 зубчика
Соль - 0,75-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек)
Пошаговый фото рецепт Рулетики из лаваша с картошкой и грибами
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я взяла вёшенки, но можно использовать любые другие грибы.
Картофель очистите и промойте.
Очищенный репчатый лук и вёшенки нарежьте мелкими кубиками.
Картошку нарежьте крупными кусочками, залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь. Добавьте 0,5 ч. ложки соли. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите картошку примерно 15 минут, до готовности (зависит от размера кусочков и сорта).
Тем временем разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты, до прозрачности.
Затем добавьте к луку грибы и обжаривайте, периодически помешивая, 8-9 минут, до выпаривания жидкости.
Зелёный лук мелко нарежьте.
Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
Зелёный лук и чеснок выложите к грибам, посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
С готового картофеля 100 мл отвара отлейте в отдельную ёмкость, остальной отвар слейте.
Разомните картофель в пюре, добавьте отвар, перемешайте. Досолите при необходимости.
В картофельное пюре добавьте обжаренные грибы.
Перемешайте. Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.
Лист тонкого лаваша (у меня - диаметром 30 см) достаньте из упаковки и разложите на ровной поверхности стола или дощечки. Распределите по лавашу картофельную начинку равномерным слоем толщиной примерно 0,6-0,8 см.
Затем сверните лаваш рулетом. Благодаря тому, что картофель вязкий, края лаваша хорошо скрепляются и не разворачиваются.
Аналогичным образом сформируйте рулеты из оставшихся продуктов. У меня получилось 4 рулета.
Нарежьте каждый рулет поперечными кусочками толщиной 2-2,5 см.
Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (3 ст. ложки) и выложите туда заготовки срезом вниз.
Обжаривайте рулетики на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
Переложите обжаренные рулетики на тарелку и приготовьте следующую партию.
Рулетики из лаваша с картошкой и грибами лучше всего подать к столу сразу после приготовления. Но и остывшее блюдо сохраняет все свои вкусовые качества. Такое блюдо удобно брать с собой в дорогу или на работу.
Приятного аппетита!
#рулетикиизлаваша #рулетикискартошкой #рулетикисгрибами
У нас в группе еще много интересных
и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759
Ром Баба.
"Опять яичница... Утром - яичница, днем - яичница, вечером - яичница, а ночью - омлет. Скоро я буду кудахтАть, как цыплёнок".
Группа для тех, кому надоела яичница, кто любит разнообразие, эксперименты и нескучные рецепты. Кулинарный юмор и юмористическая кулинария.
Интересные рецепты и много всего интересного.
1K участников
Следующая публикация
Нет комментариев