Грибной суп с диким рисом

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 среднего размера моркови, порубленные
• 3 стебля сельдерея, порубленных
• 1 красный лук, мелко порубленный
• 2 зубчика чеснока
• 250гр грибов
• 2 столовые ложки муки
• ½ чашки дикого риса
• 4 ½ - 5 чашек овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• морская соль и черный перец
• 1 чашка кокосового или миндального молока
• хлеб, для подачи
Инструкции:
1. Разогреть масло в крупной кастрюле на огне чуть сильнее среднего.
2. Добавить морковь, сельдерей, лук, чеснок и грибы. Жарить минут 8.
3. Посыпать смесь мукой и тщательно перемешать. Добавить затем рис, бульон, орегано и тимьян. Приправить солью с перцем, перемешать и довести до кипения. После этого уменьшить пламя и тушить 50-60 минут.
4. Как только рис станет достаточно мягким, влить в суп молоко и готовить еще 2-3 минуты. После приправить вновь солью с перцем по вкусу.
5. Снять с огня и подавать с ломтиком хлеба.
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 8
Источник: https://jessicainthekitchen.com/ #грибнойсуп #вкусныйсуп #готовимсупы #лисички #вегетарианство #веган