Нежная кукурузная каша с молоком тает во рту. Вкус из детства.

Ингредиенты:
- 400 г кукурузная крупа
- 800 мл воды + 800 мл молоко
- 25 г сливочное масло
- 1 ч.л соли ( без верха)
- 1-2 ст.л сахара
Приготовление:
1. Нам понадобится кукурузная крупа. Она должна быть хорошего качества, ярко желтого цвета и чистая. Крупу нужно обязательно промыть в воде 1 или 2 раза, в зависимости от того, насколько она грязная.
2. Воду нужно слить в отдельную кастрюлю. Я ставлю ее на плиту, и когда вода закипит, добавляю сливочное масло (грамм 25-30), соль и столовую ложку сахара. Можно добавить две ложки сахара, в зависимости от вкуса. После этого высыпаю сюда кукурузную крупу.
3. Переводим температуру под кастрюлей меньше среднего и при постоянном помешивании варим кашу ориентировочно 45 минут, до тех пор, пока кукурузная крупа практически не впитает всю воду.
4. Кастрюля должна быть обязательно с толстым дном, чтобы каша не пригорала. Теперь добавляем сюда частями молоко. Я всегда подогреваю молоко, потому что считаю, что так оно лучше раскрывает вкус.
5. Добавляем молоко частями и перемешиваем до однородной консистенции. На медленном огне продолжаем варить кашу до загустения. В этот момент кашу нужно часто перемешивать, так как она может пригорать.
6. Когда каша достигнет такой консистенции, что она станет достаточно густой, можно отключать плиту. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на плите. Можно дополнительно накрыть ее теплым полотенцем или пледом. Вкуснейшая, нежная и ароматная кукурузная каша готова!
Она невероятно вкусная в горячем виде, но также ее можно подать и в холодном. Добавьте любое варенье или джем, любые фрукты или просто посыпьте тертым шоколадом.
#кукурузнаякаша #каша #молочнаякаша #рецепты #кулинария

Я влюбилась в этот салат! Салат за 10 минут! Лёгкий и непередаваемый вкус.

Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.
- сыр - 150 г
- кукуруза - 100 г
- огурец свежий - 2 шт.
- укроп
- сметана - 2 ст.л.
- майонез - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зуб.
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Для начала нарезаем огурцы соломкой и выкладываем их в миску. Твёрдый сыр также нарезаем брусочками и добавляем к огурцам. Варёные яйца нарезаем соломкой и отправляем ко всем продуктам.
2. Теперь добавляем мелко нарезанный укроп и сладкую консервированную кукурузу.
3. Приготовим соус: смешиваем сметану и майонез, добавляем два зубчика чеснока, пропущенные через пресс, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и заправляем салат.
Вот и все, салат готов. Очень здорово выручает, когда гости на пороге.
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам мира и добра!
P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии, не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения – там я обязательно найду время, чтобы вам ответить!
#салат #салатбезмяса #рецепты #кулинария

Торт Медовый пух за 30 минут. Ленивый рецепт без раскатки коржей.

Ингредиенты:
Тесто:
- 100 гр мёда
- 4 яйца
- 100 гр сахара
- 320 гр пшеничной муки
- 1 ч.л. соды или разрыхлителя
Крем:
- 100 гр сливочного масла
- 400 гр сгущенного молока (1 банка)
- 350 гр сметаны (30% жирности)
Выпекать коржи нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С примерно 12-15 минут.
Приготовление:
1. Для теста нужны простые ингредиенты, которые наверняка есть у каждой хозяйки: мука, сахар, мёд, разрыхлитель или сода и яйца.
2. Сначала разбиваем яйца комнатной температуры в миску. Добавляем сахар и начинаем взбивать миксером. Венчик тоже подойдёт, но миксером тесто получится более пышным и нежным. Сначала взбиваем на маленьких оборотах, затем постепенно увеличиваем скорость. Взбиваем пару минут до образования пышной массы с пузырьками. Чем дольше взбиваете, тем нежнее будет тесто.
3. Когда масса станет светлой и увеличится в объёме, добавляем мёд. Если мёд густой, его лучше слегка растопить на водяной бане. Ещё немного взбиваем смесь до однородности. Она должна стать густой, беловатой и хорошо увеличиться в объёме.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем или содой, тщательно перемешиваем. Постепенно просеиваем муку в яичную смесь и аккуратно вымешиваем лопаткой. Миксер здесь не нужен, чтобы тесто оставалось лёгким. Важно добавлять муку порциями, чтобы избежать комочков. В итоге тесто должно быть однородным и напоминать густую сметану.
5. Готовим противень с высокими бортиками, застилаем его пергаментной бумагой (я беру стандартный противень для духовки). Выливаем тесто, делим его на две равные части и разливаем сразу на два противня. Распределяем тесто равномерно, чтобы его высота была одинаковой по всей поверхности. Легонько постучите противнем об стол, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха.
6. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 12–15 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Пока коржи выпекаются, займёмся кремом.
7. Для крема берём мягкое сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем его миксером пару минут до лёгкой массы. Затем тонкой струйкой добавляем сгущённое молоко, не прекращая взбивать. Когда смесь станет однородной, добавляем сметану из холодильника (лучше жирностью 30%). Всё взбиваем ещё 3–4 минуты до густого и нежного крема. Крем готов, убираем его в холодильник.
8. Готовым коржам даём немного остыть. Ещё тёплыми аккуратно снимаем пергамент. Подравниваем края, обрезаем неровности — эти кусочки пригодятся для украшения.
9. Два коржа кладём друг на друга и разрезаем пополам, чтобы получилось четыре заготовки. Каждый корж разрезаем вдоль на две части. Тесто получилось очень мягким и пористым, поэтому с разрезанием не возникнет проблем.
10. Теперь собираем торт. На блюдо выкладываем первый корж, смазываем его кремом. Повторяем этот процесс с остальными коржами, равномерно распределяя крем. Верх и бока торта тоже покрываем кремом.
11. Остатки коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ими весь торт. Этот рецепт удобен тем, что не нужно долго ждать пропитки. Достаточно оставить торт на 15–20 минут, пока накрываете стол. Коржи тонкие и пористые, поэтому пропитываются моментально.
Торт получился красивый и высокий. Он прекрасно держит форму, режется легко, словно нож скользит по маслу. На срезе видны тонкие коржи, равномерно пропитанные кремом. Это идеальный торт, чтобы побаловать себя и своих близких.
#торт #сметанныйторт #десерт #рецепты #кулинария

Хлеб без духовки: простой рецепт вкусного домашнего хлеба, который заменит магазинный!

Ингредиенты:
- Мука - 600 г
- Дрожжи - 20 г (свежие)
- Соль - 1 ч л
- Сахар - 1 ч л
- Вода - 350 мл (теплая)
- Растительное масло - 2 ст л + 1,5 ст л что бы месить тесто.
Сковородка - 28 см
Приготовление:
1. Для начала я всегда беру свежие дрожжи и вам рекомендую, если есть возможность, выбирать именно их. От свежих дрожжей хлеб получается гораздо вкуснее. Нам понадобится 20 г свежих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла и немного тёплой воды. Растворяем дрожжи и постепенно начинаем добавлять муку. Всего нам потребуется около 500–600 г муки, но каждый раз количество может немного варьироваться.
2. Тесто должно быть мягкое, нежное, не липнущее к рукам. После того как замесили тесто, добавьте ещё примерно полторы столовые ложки растительного масла и ещё немного помесите. Тесто нужно делать с душой и любовью – тогда оно всегда получится идеальным. Накрываем миску плёнкой и полотенцем, оставляем тесто на 35–45 минут для подъёма.
3. Когда тесто подойдёт, оно станет воздушным, буквально будет "убегать" из миски. Оно абсолютно не липнет к рукам. Теперь подготавливаем сковороду диаметром 28 см, смазываем её растительным маслом и аккуратно выкладываем туда тесто. Разравниваем его влажными руками, чтобы распределить равномерно, и оставляем ещё на 15 минут под крышкой.
4. Теперь тесто подошло второй раз. Закрываем крышку и ставим сковороду на самый маленький огонь. Чем меньше огонь, тем лучше хлеб будет пропекаться и становиться пышным. Выпекаем первую сторону 35–40 минут. Затем аккуратно переворачиваем хлеб, накрываем крышкой и выпекаем вторую сторону ещё около 15 минут.
5. Готовый хлеб выкладываем, даём ему немного остыть, и можем резать. Он воздушный внутри, а корочка – хрустящая! Этот хлеб идеально подойдёт для бутербродов. Положите сверху домашний сыр, овощи – получается невероятно вкусно.
#хлеб #домашнийхлеб #хлебнасковороде #рецепты #кулинария