Предыдущая публикация
Очень вкусные дрожжевые лепешки\на сковороде
Сегодня, у себя на кухне не обнаружила ни одного кусочка хлеба... Надо что-то делать, в магазин бежать... неохота, поэтому решила быстренько приготовить очень вкусные дрожжевые лепешки.
Если лепешки дрожжевые, значит уже понятно, что в состав входят дрожжи! Некоторые кладут сухие дрожжи прямо в муку и замешивают тесто, я всё-таки предпочитаю слегка "разбудить" дрожжи. Поэтому сначала беру 10 г сухих дрожжей, кладу их в небольшую посудку, добавляю столько же грамм сахара (10 г) и наливаю 350 мл тёплой воды, все размешиваю и отставляю в сторонку на 10 минут.
Пока дрожжи активируются, бегу другую большую миску, в которой буду замешивать тесто, просеиваю туда 0,5 г муки, добавляю 1 чайную ложку соли, ещё 1 чайную ложку сахара и хорошо перемешиваем между собой. После того, как дрожжи активируется (на поверхности образуется пышные дрожжевая шапка) вливаю их в миску с мукой и замешиваю тесто. Тесто получится "живым", липким и не густым. Припыляю его слегка мукой и оставляю в этой же миски для "подъема", где-то минут 40.
После того, как тесто поднимется, вливаю 3 столовые ложки растительного масла, ещё раз хорошо обминаю и оставляю прямо на столе на 10 минут, под пленкой.
Потом делю на равные кусочки (4-6), размер зависит от вашей сковороды. По очереди каждый кусочек округляю, раскатываю в лепешку и обжариваю на раскалённой сковороде, куда наливаю немного растительного масла (3-4 столовые ложки), с 2 сторон.
Следующая публикация
Комментарии 1