Как дети любят пироги и тем более шарлотку, ммммм. В выпечке я люблю рецепты, в которых есть три шага: "смешайте все ингредиенты, выложите в форму, подавайте на полдник". Именно к таким простым рецептам и относится рецепт шарлотки. Сметана - 200 мл Яблоки - 150 г Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Разрыхлитель теста - 2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Изюм - 50 г Корица - 10 г (по желанию) Крахмал - 1 ст.л. Несколько секретов: Часть муки заменить на крахмал, тогда шарлотка будет более пористо-воздушной Яблоки очень хорошо сочетаются с орехами и изюмом, а также с разными ароматными специями типа ванилина, корицы, мускатного ореха Желательно использовать яблоки с небольшой кислинкой Смешаем в отдельной миске сухие ингредиенты: муку, крахмал, корицу, разрыхлитель для теста. Яблоки нарезаем. Добавляем изюм и корицу. Сахар взбиваем миксером с яйцом до гладкости. Потом добавляем сметану и тоже взбиваем. Выливаем тесто в сухие ингредиенты и вымешиваем Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем манкой. Покрываем яблоки слоем теста. Духовку разогреваем до 180 градусов С и отправляем шарлотку в духовку на 40 минут. Благодаря сметане, шарлотка получается нежной, благодаря яблокам - сочной, а изюм добавляет аромат и вкус. . .