8 Татарских ПРЕМУДРОСТЕЙ: НЕЖНЕЙШЕГО Шашлыка

Дорогие мои читатели.Сказать, что ВКУСНО – значит, ничего Не СКАЗАТЬ. Мягкое, Нежное и Чуточку Влажное мясо... Вы о таком давно МЕЧТАЛИ Попробуйте, ЗАМАРИНУЙТЕ еще и по этим способам - Не ПОЖАЛЕЕТЕ и будет ВОСТОРГ у Семьи и Друзей. Этоти Рецепты ПАПЕ дал Один ТАТАРИН.который Продавал Шашлык на Рынке и у него ВСЕГДА была ОЧЕРЕДЬ.
Папа и Мы были просто в ВОСТОРГЕ.от ВКУСНОТИЩИ.а Папа все ХВАСТАЛСЯ.что ВЫМУТИЛ рецепты у Татарина.
Активное время готовки 20 мин. + время на маринование мяса
1. Шашлык в майонезе
_____________________________________________________
Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе.
Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза.
Мясо посолить, поперчить.
Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать.
Поставить под гнет.
Мясо готово через 3-5 часов.
2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде.
_____________________________________________________
Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.
1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами.
Каждй кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой.
Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки.
Мясо готово через 4 часа.
3. Шашлык в пиве или квасе.
_____________________________________________________
Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).
На 1, 5 кг мяса 2 литра пива.
Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод.
Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.
Вместо пива можно использовать квас.
Лучше всего домашний.
4. Шашлык в белом вине
_____________________________________________________
Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием!
А весь секрет – в белом сухом вине!
Вскипятить 1,5 литра воды.
Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок, лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.
Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо.
Слои повторить. Затем все залить маринадом из вина.
Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить груз.
Мясо готово через 3 часа.
5. Шашлык в томатном соусе
_____________________________________________________
Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе...
Какой же он ароматный этот шашлык.
А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком.
Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец.
Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо.
После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз.
Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов.
6. Шашлык в лимонном соке
_____________________________________________________
Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.
Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи. Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры.
Мясо готово через 3 часа.
7. Шашлык в грейпфрутовом соке
_____________________________________________________
Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто используется при приготовлении различных мясных блюд. Я предлагаю использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что результат Вам понравится.
Мясо посолить и поперчить.
Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой.
Все полить соком 1 крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина.
Мясо готово через 6-8 часов.
8. Шашлык в гранатовом соке
_____________________________________________________
Шашлык получается очень мягким и ароматным.
Хочется приготовить его снова и снова!
Еще один способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок.
Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным.
Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами.
Залить смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа.