Предыдущая публикация
Пахлава без заморочек
Сегодня у нас пахлава без заморочек. Думали не бывает такой, а мы Вам расскажем обратное. Рецепт простейший, вкусный и получится у всех. Никакая рыночная пахлава не сравнится той, что Вы приготовите дома.
Ингредиенты:
Мука — 480 г.
Яйца — 2 шт.
Вода — 125 мл.
Соль — 1 ч.л.
Оливковое масло — 30 мл.
Сливочное масло — 300 г.
Крахмал картофельный — 150 г.
Сироп:
Сахар — 400 г.
Вода — 200 мл.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Молотая корица — 1/3 ч.л.
Начинка:
Миндаль — 150 гр.
Сахар — 150 гр.
Пахлава без заморочек. Пошаговый рецепт
Для теста разобьем два яйца, добавим соль, оливковое масло и воду. Все хорошо перемешиваем.
Постепенно просеивая муку, замесим тесто. Месить его не менее 10 минут, чтобы оно получилось мягкое и податливое. Завернем в пленку, и оставим на 1 час.
Для начинки подойдут любые орехи, у меня миндаль. Измельчим их в блендере, но не слишком мелко. Орехи соединим с сахаром и перемешиваем.
Отдохнувшее тесто разделим на четыре части. Тесто, с которым не будем работать, обязательно накроем пленкой, чтобы не обветрилось.
Раскатывать круги будем с помощью крахмала. Тесто нужно раскатать очень тонко. Растопим сливочное масло и смажем им всю поверхность.
Затем высыпаем начинку. Скатываем в рулет, будьте осторожны, чтобы не порвать тесто. Круглой формой нарежем на полумесяцы и выложим в круглую форму для выпекания. Если есть большая форма, то выпекать лучше в ней.
Отправляем в духовку 180°C на 30 минут.
Этим временем приготовим сироп.
Сахар смешаем с корицей и зальем водой. Варим до загустения на сильном огне, примерно 10-15 минут. Когда сироп готов добавим лимонный сок и сам лимон. Как только достали пахлаву из духовки, заливаем горячим сиропом. Когда сироп впитался, сверху посыпаем фисташками и оставим пропитаться до полного остывания.
Следующая публикация
Нет комментариев