Предыдущая публикация
ЗЕФИР "ПО-ДОМАШНЕМУ".
Ингредиенты:
4 стакана сахара;
2 столовых ложки желатина (20 граммов);
1 чайная ложка лимонной кислоты;
0,5 чайной ложки соды.
#зефир#десерт
Приготовление:
1. Замачиваем заранее желатин ( на 100 граммов воды).
1. Замачиваем заранее желатин ( на 100 граммов воды).
2. В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.
3. С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и всё тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.
4. Даём немного остыть жидкости, но только немного, взбивать будем горячим.
5. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.
Добавляем лимонную кислоту и соду.
6. Взбиваем снова, но уже венчиком вручную минут 10.
7. Даём массе постоять минут 20.
Зефирная масса увеличится вдвое, поэтому зефира будет много.
8. Готовим подносы, разделочные доски желательно из пластика.
Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.
9. Когда лепешки затвердеют, осторожно снимаем их тонким ножом и склеиваем попарно.
Зефир готов!
Приятного аппетита!
Приятного чаепития!
Следующая публикация
Нет комментариев