Предыдущая публикация
Жаркое из свинины.
Нежнейшее, горячее.
В сам раз на именины —
Зовущее, манящее.
В нем лука масса томная,
И перчика следы,
И зелень в нем укропная,
и чесночек, грибы.
С картошечкой и водочкой
Его едать я рад,
И в осень непутевую,
И в зной, и в снегопад.
Отличное питание
для молодых мужчин
Веселое, задорное
Жаркое из «свинин»!
инет
0,6 кг. свинины 0,3 кг. баклажанов 150 г. лука 1 кг. картошки 200 г. сметаны 100 г. томатной пасты (100 мл. томатного соуса) 90 г. сливочного масла 90 г. растительного масла 1 ч. л. сахара соль и черный перчик
Сливочное масло разрезать на 3 одинаковых куска. Растительное масло разлить на 3 одинаковые порции. Каждый кусочек сливочного масла соединить с одной порцией растительного масла, чтобы получилось три порции смеси масел. Итак, картошку нарезать тонкими кружалами и обжарить до состояния полуготовности, используя одну смесь масел. При этом процесс обжаривания займет приблизительно 10-15 минут.
Лук нарезать тонкими полукольцами, а баклажаны – слайсами. Подготовленные овощи обжаривать 7-10 минут, используя третью смесь масел. Отметим, что обжаривать все ингредиенты можно либо по очереди, но на одной сковороде, либо одновременно, но на трех разных сковородках. Сметану соединить с томатной пастой или соусом. Заправить солью, сахаром и перцем, смешать до однородности. В процессе смешивания соус нужно немного пересолить, тогда все ингредиенты жаркого приобретут необходимый вкус.
Форму для запекания (обязательно с крышкой) обильно смазать маслом.
На дно формы выложить свинину, поверх свинины поместить ½ часть картошки, затем выложить лук с баклажанами и вторую часть картошки. Залить все сметанным соусом, накрыть крышкой и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 35-45 минут. В средине приготовления все слои в форме можно перемешать, чтобы верхний слой не был сухим. Готовое жаркое из свинины с картошкой и баклажанами вынуть из духовки, немного остудить и подавать к столу прямо в форме. Приятного аппетита
Следующая публикация
Комментарии 2