Предыдущая публикация
🍀Белок и кислотность🍀
Сегодня более подробно поговорим о таком факторе усвоения, как кислотность желудка.
Ранее мы обсудили, как важен достаточный уровень белка и как он влияет на работу нашего организма (кости, мышцы, сосуды, кожа, волосы, жкт, ферменты, гормоны, имуннитет)
Итак, давайте посмотрим, как белок путешествует по жкт:
⚠️Во рту пища пережевывается, измельчается, смачивается слюной и подготавливается для дальнейшего переваривания.
⚠️Поступив в желудок, переваривание пищевого комка продолжается. Под действием желудочного сока белки расщепляются на более мелкие фракции.
⚠️Когда соляной кислоты в желудочном соке достаточное количество, желчь и желчного пузыря и ферменты из поджелудочной железы поступают в 12 перстную кишку и помогают пище перевариваттся дальше.
✅Когда всех этих факторов достаточно, пища в кишечнике доведена до такого состояния, когда все нутриенты без проблем всасываются в тонком кишечнике.
🚫Если какой-то из этих процессов пищеварения нарушен, то ЖКТ сигнализирует нам об этом вздутиями, чувством тяжести, неустойчивым стулом, запором, изжогой.
⚜️Но первостепенную роль в этой цепочке пищеварения играет кислотность.
Под действием соляной кислоты в желудке идет продукция:
🌞 пепсина (отвечает за расщепление белка)
🌞 гастрина (отвечает за моторику желудка и работу поджелудочной железы)
Кислоность в желудке в норме должна быть ph=1-2
Хотите узнать про методы исследования кислотности?
Следующая публикация
Нет комментариев