Консервированные персики «Позволительная роскошь» Персик очень потрясающие и ароматные. А персики они становиться еще вкуснее, а сок из них просто изумителен. Единственный нюанс, что с персиками, нужно немножко дольше повозится, чем с клубникой например, но результат стоит того! Заинтересовались? Тогда вот детальное описание рецепта персиков на зиму. Ингредиенты: На 3-х литровую банку: Персики — 1,5 килограмма; сахар — 450 грамм; вода — 2-2,5 литра. Приготовление: Персики хорошо вымыть и уложить в банку. Берите персики средней спелости, слишком мягкие разлезутся. Банки сразу же поставьте в том месте, где будете укутывать. Залейте персики кипятком, накройте крышками и укутайте на 15 минут. По истечению 15 минут воду слейте назад в кастрюлю. Каждую банку с персиками засыпьте сахаром. Воду, которую сливали в кастрюлю закипятите и залейте банки. Немедленно закатайте и укутайте на 2 дня! Зимой персики уплетается за несколько часов! Это правда настолько вкусно и ароматно! просто чудо! Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

ОГУРЧИКИ Ингредиенты: - Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ; - Зонтики укропа — 2-3 шт; - Лист хрена — 1-2 шт; - Лавровый лист — 3 шт; - Перец чёрный горошек — 4 шт; - Перец душистый горошек — 4 шт; - Чеснок — 4-5 зуб.; - Сахар (на 1 литр воды) — 150 г; - Соль (на 1 литр воды) — 40 г; - Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л. На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.

Маринованные помидоры с сухой горчицей Помидоры маринованные с сухой горчицей получаются ядреные, резкие. Знаете на что похожие — на помидоры бочковые помидоры. А запах и вкус горчицы великолепно дополняет вкус рассола и самих помидорок. Ингредиенты: Помидоры — 1,5-2 килограмма (в расчете на 3-х литровую банку); соль — 60 грамм; черный перец горошек — 6-7 штучек; лавровый лист — 6 штучек; чеснок — 3 зубчика; большой пучок укропа; горчичный порошок — 20 грамм; хрен — кусочек. Приготовление: На дно банки уложите лавровый лист, укроп, перец горошком, очищенные зубки чеснока, кусочек хрена. Помидоры хорошо вымойте и наколите в нескольких местах зубочисткой, затем уложите их а банку. Закипятить 1 литр воды, охладить его до комнатной температуры и развести в нем соль. Полученным рассолом залить помидоры в банке. Сверху помидоров положите кусочек беленькой тряпочки (обязательно она должна быть хлопчатобумажной), а сверху насыпьте горчичный порошок (приблизительно 1 столовую ложку). Банку с помидорами, не накрывая крышкой, оставьте при комнатной температуре на 1,5 недели. После 1,5 недель, уберите помидоры в погреб или холодильник, накрыв их полиэтиленовой крышкой. Готовы помидоры будут через 3-4 недели. Под полиэтиленовой крышкой простоят всю зиму, но только в холодном месте. Маринованные помидоры с горчицей получаются просто супер, а особенно рассол, он такой вкусный. Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Лечо Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается вкусное, сладкое, очень нравится детям. Нам потребуется: 3 кг сладкого перца 3 кг помидор 1,5 стакана сахара 1 стакан растительного масла 8-10 горошин черного перца 2 столовые ложки соли 3 лавровых листа 2 столовые ложки уксуса 9% Приготовление: 1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус. 2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец 3) кипятим еще 5-10 мин 4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин. Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Овощная закуска 2 кг баклажан 2 кг болгарского перца 2 кг помидор Приготовление: Баклажаны разрезать вдоль на 4 части (если крупные, то на 8 частей). Обжарить в растительном масле. Перец очистить от семечек и обжарить целиком. В банки на дно укладываем мелко резанные: зелень петрушки, укропа и чеснок (все на «глаз»). Далее: обжаренные баклажаны (половина банки) и по 3 перца, режем пополам помидоры и закладываем в банки до горлышка. Добавляем на пол-литра овощей 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка уксуса, прикрываем железной крышкой и ставим стерилизовать на 30 минут (от закипания).

ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы. Вам потребуется: Дыни 2-2.5 кг Сахар 2 ст. Лимонной кислоты 1 ч.ложка Вода 1 литр Готовим: 1. В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 2. Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 3. Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать. Удачной Вам консервации и приятного аппетита!!!