Предыдущая публикация
ГОЛУБЦЫ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Аппетитные, сочные, с нежной и ароматной подливкой! Голубцы с томатной пастой и сметаной готовятся из минимального набора продуктов. Рис для них не нужно предварительно отваривать, а вместо морковно-луковой зажарки здесь используется быстрая смесь из пасты и кетчупа.
Капуста (1 крупный кочан) 2 кг
Вода (примерно) 800 мл
Томатная паста 150 гр
Кетчуп 100 гр
Растительное масло 50 мл
Начинка:
Фарш мясной 600 гр
Пропаренный рис 150 гр
Лук (или 1 крупный) 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1:
Как сделать вкусные голубцы с томатной пастой и сметаной? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Я готовлю в казане, но это блюдо можно делать в кастрюле.
Шаг 2:
Кочан капусты вымойте, снимите испорченные верхние листья. Кочерыжку можете сразу вырезать или оставьте, как вам удобнее. В большой кастрюле вскипятите воду. Выложите целый кочан. Варите, пока не начнут свободно отделяться листья.
Шаг 3:
Капусту аккуратно разберите на отдельные листья. Постарайтесь снять как можно больше листьев. Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте. Пару листьев отложите в сторону.
Шаг 4:
Оставшийся кочан мелко порубите ножом.
Шаг 5:
Томатную пасту смешайте с кетчупом.
Шаг 6:
Теперь подготовьте начинку. Фарш можете брать из свинины или говядины или смешанный. По желанию можете добавить в нее тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.
Шаг 7:
Рис промойте до чистой воды, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте рис на сито и обсушите.
Шаг 8:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 9:
В миске соедините фарш, лук, рис, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 10:
На край каждого капустного листа выложите немного начинки.
Шаг 11:
Сверните лист конвертиком, подгибая края. Точно также сформируйте все остальные голубцы.
Шаг 12:
В казане или в кастрюле с толстым дном на среднем огне прогрейте растительное масло. Высыпьте на дно измельченную капусту.
Шаг 13:
Сверху распределите голубцы. Все посолите и поперчите.
Шаг 14:
Накройте отложенными ранее целыми листьями капусты. Вылейте сверху смешанную с кетчупом томатную пасту. Влейте горячую воду, не доходя до краев казана, чтобы при кипении вода не переливалась через край. Доведите соус до кипения.
Шаг 15:
Тушите голубцы на медленном огне под приоткрытой крышкой 2,5-3 часа до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Следующая публикация
Нет комментариев