Предыдущая публикация
Монастырская окрошка - по-настоящему целебное блюдо!
Окрошка по старинным рецептам священников предназначалась для подготовки желудка к тяжелой пище после постов. Никакой колбасы и мяса - это диетическое блюдо!
Понадобится:
Редька (или редис 5-6 шт.) 1 шт. , картофель 3 шт., огурцы 2 шт., яйца 2 шт., зеленый лук 12-14 перышек, хрен (готовый) 2 ст. ложки, сметана 4 ст. ложки, сахарный песок 2 ч. ложки, соль.
1. Вымыть редьку (редис), очистить от кожуры и натереть ее на крупной терке.
2. Картофель (лучше молодой), отварить, охладить и нарезать соломкой, не снимая кожуры.
3. Редьку смешать с картофелем, посолить и оставить на 40-50 мин.
3. Вымыть и нарезать тонкими кружками и соломкой огурцы.
4. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам.
5. Зеленый лук вымыть, нашинковать и перетереть с солью и сахарным песком.
6. Разложить в порционные тарелки редьку с картофелем, огурцы, добавить туда хрен, луковую массу и долить холодный квас.
7. Украсить половинками вареных яиц и кружочками огурца, добавить сметану.
Перед подачей на стол обильно посыпать шинкованными укропом и зеленью петрушки.
Следующая публикация
Нет комментариев