Предыдущая публикация
Кто придумал витамины?
Кто придумал витамины? Вот все говорят — «витамины, витамины… тут витамины… там витамины… в этом продукте много витаминов… а в этом вообще нет витаминов… это натуральные витамины, а это химия…». Ну, все же когда-либо слышали подобные высказывания. А кто-то может, даже для себя, сказать что такое витамины, кроме как «это что-то полезное для организма»? И кто, вообще, придумал витамины?
Вот и мы заинтересовались этим вопросом…
Никто их не придумывал. Их открыли опытным путем. А история витаминов очень интересная..
Она начинается в конце XIX века, когда прогрессивное человечество знало, что для жизни высокоразвитых организмов (в том числе и человека), необходимо всего 5 составляющих: углеводы, жиры, белки, вода и соль. На протяжении некоторого времени эта мысль не подвергалась сомнению…
Но! На то и существуют пытливые умы ученых мужей — чтобы все подвергать сомнениям. Так случилось и с русским врачом Николаем Луниным (1854 - 1937) - действительный статский советник, доктор медицины, российский и советский педиатр, четвёртый главный врач детской больницы принца Петра Ольденбургского в Санкт-Петербурге, председатель Санкт-Петербургского Общества детских врачей, автор учения о витаминах.
В 1881 году он сделал «искусственное молоко»- смешал в чистом виде белки, углеводы, жиры, минеральные соли и воду в той пропорции, которая существует в натуральном молоке. Полученной «высокопитательной» (как он думал) смесью начали кормить подопытных крыс. Через некоторое время, крыски подохли.
Лунин предположил, весьма резонно, что кроме пяти составляющих, в естественной пище существует еще что-то неизученное, без которого живое вещество жить не может. Это «что-то» и были витамины, которые так были открыты и названы аж в 1911 году польским биохимиком Функом.
«Вита» — жизнь, «амины» — химические соединения (в будущем оказалось, что многие витамины не имеют отношения к химическим соединениям),(в будущем оказалось, что многие витамины не имеют отношения к химическим соединениям)
Т.е., человечество знает о пользе и природе витаминов более 100 лет! Кажется, как же раньше люди жили без этих знаний? Да предки просто не заморачивались такими вопросами — ведь правильное и естественное питание было тогда нормой. А что и сколько чего в пище — это уже не так важно. sledi-za-soboy.ru #здоровоепитание #витаминизация #мука #обогащениепродуктов #heathyfood #gain #usaid
Следующая публикация
Нет комментариев