Вкусные пончики с вареньем

Вкусные пончики с вареньем
Еще рецепты
Сербский кох
Сербский кох
предыдущий рецепт
Нежное пирожное тающее во рту
Нежное пирожное...
Торт ''Дамский каприз''
Торт ''Дамский...
Печенье с вареньем
Печенье с вареньем
Из расчета на 80 маленьких пончиков.
Ингредиенты
Тесто
молоко: 250мл
яйца куриные: 1шт
масло сливочное: 65г
сахар: 16г
соль: 5г
дрожжи сухие: 5г
вода: 65г
мука: 650г
ваниль: на кончик ножа
Начинка
варенье
пудра сахарная: на посыпку
Приготовление
Фото 1Смешать молоко с водой. Подогреть до 30°С.
Добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить до появления пенной шапочки.
Фото 2В миску разбить яйца, добавить сливочное масло комнатной температуры (можно маргарин), соль, ванилин и влить молочно-дрожжевую смесь. Тщательно взбить венчиком.
Фото 3Добавить муку и замесить тесто. Оно должно получится мягким, эластичным и не липнущим к рукам.
Поставить подходить в теплое место.
Фото 4Тесто должно увеличится в 2 раза.
Фото 5Готовое тесто раскатать толщиной не менее 1см. Рюмочкой (если хотите сделать маленькие пончики) или стаканчиком (чтобы получились пончики побольше) выдавить кружочки.
Фото 6Оставить их подходить на 20 минут.
Фото 7Раскалить на сковороде растительное масло. Его должно быть много, чтобы пончики плавали.
Обжарить пончики равномерно со всех сторон переворачивая их шумовкой.
Готовые пончики вытащить на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Фото 8С помощью кондитерского шприца наполнить пончики начинкой (вареньем, джемом и т.д.) Если нет шприца, можно сделать сбоку надрез и положить начинку ложкой.
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!