Предыдущая публикация
Мясо прессованное, ветчина натуральная:
Продукты:
1,5 кг мяса (говядина, свинина, баранина или набор
различных сортов мяса) без костей
1крупная морковьи/или половинка красного сладкого
перца
Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезаем кусочками, натираем смесью специй, перекладываем морковью и/или красным перцем.
Можно добавить столовую ложку сухого желатина.
Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля
наливаем стакан горячей воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим при температуре 260°С в течение 40-50 минут.
Для приготовления в духовке:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°С в течение 60-80 минут.
Для варки:
Вкладываем в форму полиэтиленовый пакет.
Плотно укладываем мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 60-80 минут.
Перед выемкой ветчины форму остужаем.
Следующая публикация
Нет комментариев