Гօᴛօʙиʍ ᴨթօϲᴛօ ⚜ Ɓидҽօ пᴏ ᴄҽᴋթҽᴛу ᴄ инᴛҽթнҽᴛу

ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА В РАССОЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ Рассол:
Свинина – 1200-1300 г;
Вода – 2 л;
Соль – 3 ст.л;
Перец горошком чёрный – 1 ч.л;
Перец горошком душистый – 1 ч.л;
Гвоздика – 6 шт;
Кориандр молотый – 1 ст.л;
Прованские травы – 1 ст.л;
Лавровый лист - 4 шт;
ИНГРЕДИЕНТЫ Смесь для натирания:
Соль – 1 ч.л;
Перец черный молотый – 1-2 ч.л;
Горчица в зёрнах – 3-4 ст.л;
Мёд – 1 ст.л;
Чеснок – 6 зуб;
Растительное масло – 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим вначале рассол. На 2 литра воды добавить черный перец горошком , перец душистый горошком, лавровый лист, соль, гвоздику. Всыпаем туда же прованские травы и молотый кориандр.
Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты и даём остыть. Берем

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОШКОЙ

Скумбрия - 2 шт
Картофель молодой - 700 гр
Репчатый лук - 1 шт
Помидоры черри - 13 шт
Соль, прованские травы - по вкусу
Сметана - 100 гр
Зернистая горчица - 1 ст.л (без горки)
Мёд - 1 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Перец чилли хлопья - щепотка
Отправляем в разогретую духовку при температуре 200° на 20 минут.
По желанию скумбрию можно взбрызнуть соком лимона.