XOЛOДEЦ БEЗ ЖEЛATИHA! Сeкpeты и xитpocти кpeпкoro, пpoзpaчнoгp, вкycнoгp xoлoдцa.
Холодец "деревенский". Правильный рецепт и все секреты холодца передаются в нашей семье из поколения в поколение, которые достались маме от бабушки, а мне от мамы, естественно я передам все секреты своей дочери. Сварить вкусный, крепкий, прозрачный холодец умеет далеко не каждая хозяйка, думаю вы согласитесь со мной. Это вкуснейшее блюдо всегда было в центре внимания на праздничном столе, и по тому, получился он удачный, или нет, говорили о кулинарных способностях хозяйки. Холодец варят из различных видов мяса, либо отдельно, либо смешанные. Сегодня я расскажу Вам как приготовить холодец из свинины. Данный рецепт позволит приготовить вкусный, крепкий и прозрачный холодец без использования желатина, который будет отлично держать форму и радовать вас своим вкусом.
Для холодца покупаем мясо из свинины, в идеале это должна быть обязательно рулька, ноги, уши, мясная часть от бедра. На одну рульку берем всегда 3 ноги. Сегодня я буду варить холодец без добавления ушей, один член семьи у нас их не любит. Теперь наша задача подготовить все купленные части, от этого будет зависеть конечный результат. Кладем в кастрюлю и заливаем горячей водой, оставим на примерно на пол часа или час, пусть мокнут. Затем хорошо моем и скребем ножом, до тех пор пока не станут, как говорила моя бабушка, как "коленкоровые" т. е белые и чистые. Берём подходящую кастрюлю, я всегда беру побольше, кладем подготовленное мясо, как можно плотнее. Наливаем воду, чтобы мясо хорошо скрылось, ставим на огонь, доводим до кипения и даём покипеть минут 5-7, собираем накипь, воду сливаем, хорошо промываем холодной водой все части для холодца. Заливаем чистой холодной водой, чтобы мясо скрылось примерно на палец, и вновь ставим на огонь. Как только начнет появляться накипь, и появятся первые бульки, огонь убавляем, холодец не должен сильно кипеть, он должен слегка побулькивать, крышку плотно не закрываем, в этом и есть секрет прозрачности. Накипь снимаем. Оставляем холодец томиться на минимальном огне, примерно на 4-5 часов. За час до готовности добавляем соль и несколько лавровых листиков. Проверяем готовность, если мясо сильно разварилось и отстаёт от костей, холодец готов. Проверим крепость бульона, берем блюдце, наливаем 2-3 ложки бульона и отправляем в холод. Если всё устраивает, выключаем огонь, если нет готовим ещё. Оставляем остывать. Холодец остыл, приступаем к разборке, наша задача удалить все косточки, всё делаем руками без ножа, мясо делим на кусочки. Помню, в детстве это был целый ритуал, всей семьей ждали этого момента, а Вы помните? Заливаем мясо бульоном, весь бульон не выливаем, оставляем в кастрюле примерно пол литра, в него добавляем несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока, доводим до кипения, кипятим минутку и вливаем в холодец, так холодец не будет сильно пахнуть чесноком и будет значительно дольше храниться. Добавляем перец по вкусу, пробуем на соль, если нужно добавляем. Разливаем по тарелочкам или контейнерам и оставляем в прохладном месте для застывания. Можно украсить овощами, но мы этого не делаем, как говорила бабушка, холодец должен пахнуть холодцом. Хранить холодец можно разными способами. Мама варит всегда много, часть замораживает, часть разливаем по баночкам. В баночках он хранится в холодильнике недели 2-3. В таком виде хранится намного дольше, когда нужно, размораживает, доводит до кипения, в тарелочку и он застывает как свежий не теряя своих свойств, даже ещё крепче становится.
А Вы любите холодец? Делитесь своими секретами приготовления холодца. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Мало кто знает этот секрет! У вас есть пакет для заморозки? Невероятно просто.
Так вкусно что вы будете готовить его снова и снова!
Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
ПОКУПАЮ САМУЮ ДЕШЁВУЮ ЗА 100 РУБ! И ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ
Этому рецепту 100 лет бабушка научила! Беру самую дешёвую рыбу и вот что получилось. Быстро и вкусно! Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: * Рыба - 1 килограмм * Растительное масло - по вкусу * Лук репчатый - 1 штука * Морковь - 1 штука * Томатный сок - 1 стакан * Соль и специи - по вкусу Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Удивите своих семью этим невероятно вкусным рецептом! Просто, но очень вкусно.
Ингредиенты: * Фарш - 2 кг * Курдюк - 100 г * Хлеб, нарезанный кубиками * Чеснок - 2-3 зубчика * Специи для шашлыка * Яйцо - 1 шт. Приготовление: Все ингредиенты тщательно смешать. Полученную массу оставить мариноваться на ночь или не менее 5-6 часов. Далее сформировать люля-кебаб, как показано в видеоматериале, и запекать в духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут. Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/got
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: Основа: * Картофель - 6 штук * Сливочное масло - 60 грамм * Пучок укропа * 2 желтка куриных яиц * Соль по вкусу Начинка: * Фарш куриный - 400 грамм * Репчатый лук - 1 штука * Чеснок - 2 зубчика * Морковь - 1 штука * Сладкий перец - 1 штука * Веточка розмарина * Нарезанные помидоры - 400 грамм * Соль, перец и сахар - по вкусу * Вода Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
ВКУСНЕЕ ВСЯКИХ ЧЕБУРЕКОВ! ГОТОВЛЮ ЧАСТО, СЬЕДАЮТСЯ БЫСТРО И НЕ НАДОЕДАЮТ.
Ингредиенты для приготовления теста: * Мука пшеничная - 350-400 грамм. * Вода тёплая - сколько возьмёт. * Соль - 1 чайная ложка без верха * Яйца куриные - 3 штуки. * Зелень свежая (по вкусу). * Соль и специи (по вкусу). Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
РИСИНКА К РИСИНКЕ! КАК ПРИГОТОВИТЬ САМЫЙ ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ РИС
У меня получается рассыпчатый рис и это самый вкусный РИС, который я когда-либо ела!
Рассыпчатым получается любой рис: длиннозерный и круглый, дорогой басмати и безымянный из простой упаковки. Способ надежный: рис не слипнется, будет отдельными зернышками. А половина секрета в этом рецепте - забыть традиционные (1:2) пропорции крупы и воды. Проверьте у себя на кухне, когда понадобится аппетитный гарнир. Ингредиенты: Сливочное масло 60 гр Рис 300 гр Тёплая вода 300 гр Соль по вкусу Способ приготовления как показано на видео. Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятно
Ингредиенты: * 500 грамм слоёного бездрожжевого теста; * 200 грамм колбасы; * 200 грамм сыра; * 2 столовые ложки плавленого сыра. Способ приготовления: Раскатайте слоеное тесто и равномерно распределите по нему плавленый сыр. Посыпьте тертой колбасой и сыром. Сверните тесто в рулет, тщательно защипнув края. Нарежьте рулет на порции толщиной 3 сантиметра. Выложите порции на пергаментную бумагу, слегка придавите и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день
Это Самое Вкусное, Что Я Когда-либо Ела. Без Дрожжей и Без Духовки. Можно Готовить Каждый День.
Слоеные Лепёшки с Зеленым Луком и Сыром на Сковороде.
Ингредиенты: * Кефир – 250 миллилитров. * Куриное яйцо – 1 штука. * Соль – 1 чайная ложка. * Сахар – 1 чайная ложка. * Растительное масло – 3 столовые ложки. * Мука пшеничная – 400 граммов. * Сливочное масло – 30 граммов. * Чеснок – 1 зубчик. * Зелёный лук – 1 пучок. * Сыр – 150 граммов. Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
Мясо тает во рту как масло Свиная шейка получается бархатная.
Ингредиенты: * Свиная шейка - 3 килограмма * Лук репчатый - 1 штука * Пиво светлое - 1 литр * Соль - 5 грамм * Чёрный молотый перец - 5 грамм * Картофель - 500 грамм * Моцарелла - 400 грамм * Майонез - 200 грамм * Йогурт натуральный - 60 грамм * Зернистая горчица - 60 грамм * Чеснок - 2 зубчика Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
Ингредиенты: * 200 грамм малинового пюре (с сахаром). * 50 грамм сахара (при использовании несладкого пюре - 150 грамм). * 1 яичный белок. Для сиропа: * 190 грамм воды. * 260 грамм сахара. * 10 грамм агар-агара (замена желатином неприемлема!). Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
ВКУСНЕЙШИЕ МЯГКИЕ ХРУСТЯШИЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ
Идеальный рецепт очень вкусного теста для жареных пирожков!
Один из нескольких самых простых, самых вкусных и всеми любимых видов пирожков — пирожки с картошкой. Вам понадобятся: • тёплая вода – 300 мл • мука – 400-500 г • растительное масло – 30 мл • дрожжи – 7 г • соль – 1 ч.л • сахар – 1 ст.л • яйца – 1 шт • картофельное пюре – 500 г • растительное масло – для жарки Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
Повар-профессионал раскрывает секреты правильного приготовления блюда для достижения максимального вкуса. Вкуснейшие куриные крылышки, аналогичные продукции KFC. Необходимые ингредиенты: * Растительное масло - 20 мл * Куриные крылышки - 1,5 кг * Вода - 1 л * Бикарбонат натрия - 10 г * Сливочное масло - 100 г * Соевый соус - 40 мл * Горчица - 20 г * Кетчуп - 30 г * Мед - 30 г * Кока-Кола - 100 мл Обязательно попробуйте, буду ждать ваши отзывы Процесс приготовления показан на видео! Приятного аппетита! Еще больше рецептов на каждый день! П Р И С О Е Д И Н Я Й Т Е С Ь Вступайте в группу: ok.ru/gotovimpr Оцените рецепт!
Нет комментариев