Предыдущая публикация
Гужеры - французские заварные булочкиКоличество булочек: 24 Ингредиенты:Вода - 125 мл (1/2 стакана)Сливочное масло - 50 г Пшеничная мука в/с - 100 г Картофельный крахмал (1 ст.
ложка с небольшой горкой) - 20 гЯйцо - 3 шт. Твёрдый сыр - 100 гСоль - щепотка Начинка №1:Твёрдый сыр - 50 гЧеснок - 2 небольших зубчика Майонез - 3 ст. л.Начинка №2:"Сёмга натуральная" (жидкость слить) - 1/2 баночки (240 г)Творожный сыр ("Крем-бонжур") - 1/2 баночкиИкра мойвы ("Санта-Бремор", с лососем) - 1-2 ст. л. Приготовление:1. Сыр натереть на мелкой терке. 2. Смешать крахмал и муку. 3. В кастрюльку налить воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, довести до кипения. 4. Всыпать в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымешать лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снять кастрюльку с огня и, помешивая, немного охладить тесто. 5. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто до однородности и гладкости. 6. Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, всыпать натертый сыр и хорошо перемешать его с тестом. 7. Духовку разогреть до 220*С. 8. На подпыленный мукой противень выложить с помощью чайной ложки или кондитерского мешка небольшие булочки размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга. 9. Выпекать 20 минут, чтобы булочки пропеклись и стали золотистыми.Готовые булочки оставить ненадолго в отключенной духовке, открыв её. Готовые остывшие булочки разрезать по горизонтали (не до конца!) и наполнить любимой начинкой или салатом. 10. Часть булочек я наполнила сыром, натертым на терке, смешанным с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. А вторую часть булочек начинкой из консервированной семги (жидкость слить, а рыбу размять вилкой), смешанной с икрой мойвы и творожным сыром.Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 4