Готовим Дома Вкусно ♥ лайфхаки, тесты, юмор

ХЛЕБ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ НА ЗАКВАСКЕ МОЛОЧНОЙ. ЗАКВАСКА 0, 5 л кислого молока (настоять сутки на столе) 0, 5 л воды 0, 5 кг муки высшего сорта (лучше "Макфа") Переложить молоко, воду и муку в 3-х литровую банку, размешать и поставить на 2 дня настаиваться при комнатной температуре (сверху накрыть марлей). Будет плавать сгусток теста - это и есть закваска. Переложить её в отдельную банку и убрать в холодильник. На 1 буханку использовать 1 столовую ложку закваски. Закваска готовится 1 раз. Впоследствии обновляется с каждой буханкой. Можно обновлять закваску следующим образом: когда в банке останется около 1 столовой ложки закваски, нужно добавить 3-4 ст. л. муки в/с и воды до консистенции закваски, все тщательно перемешать и сразу же убрать в холодильник. Обновлять закваску желательно не реже 1 раза в неделю! Если закваска прокисла, то её еще можно использовать, а если она заплесневела, то надо её выбросить!!! Приготовление; 2 стак. воды или сыворотки 2 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 1-2 ч.л. кориандра (молотого или целого) 1 ст.л. закваски 1 стак. ржаной муки или отрубей 3 стак. муки высшего или 1 сорта В двух стаканах воды или сыворотки растворить при помощи венчика: соль, сахар, кориандр и закваску. Добавить ржаную муку и тщательно размешать. Добавить пшеничную муку, размешать ложкой или рукой. Из теста 1 столовую ложку отложить как закваску в холодильник. Форму смазать маслом, (силиконовую форму смазывать не нужно) обсыпать мукой, выложить тесто на 1/3 объема формы, сырыми руками разровнять поверхность. Посыпать сверху кунжутом. Можно испечь маленькие булочки в форме для кексов Оставить на ночь (8 часов) в холодной духовке ... или , накрыв полотенцем, в теплом месте (у батареи). За ночь хлеб поднимется, увеличившись в 2-3 раза Утром испечь поднявшийся хлеб в течение 1 часа при температуре 230°C. Готовый хлеб сразу вынуть из формы и оставить до полного остывания на столе, ни чем не накрывая, тогда корочки останутся хрустящими. Если же Вы любите мягкие корочки , то заверните хлеб в полотенце, а когда он почти остынет - уберите в пакет. Разрезать хлеб желательно, когда он почти остынет Хранится такой хлеб довольно долго 1-2 недели, и не покрывается плесенью, как дрожжевой, напротив с каждым днем становится еще вкуснее! Приятного аппетита и до новых встреч друзья!!! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Оставайтесь с нами и получайте самые вкусные рецепты каждый день!

Это, так просто, и очень вкусно 😋 Красивый салатик, будет отлично смотреться на праздничном столе и за обычным ужином. Отличный вариант блюда в Рождественский пост🙏 Ингредиенты: 1. Селедочка (разделайте на филе и нарежьте кусочками) 2. Горошек консервированный 3. Свекла отварная или запечённая( я готовлю в микроволновке. Быстро и нет грязной посуды) 4. Красный лук 5. Укроп 6. Масло подсолнечное, пахучее Приятного аппетита

Овощи, запечённые в маринаде,фантастически вкусно! Получаются они просто божественно вкусными. И всегда съедаются полностью, сколько бы вы их не приготовили. Овощи в духовке сами по себе вкусные, но с нашим маринадом они получаются потрясающими.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами.

⚡КУРИЦА В МАРИНАДЕ ПО-ГРЕЧЕСКИЙ ⚡ Йогурт без ароматизаторов — 1 стак. Курица (ножки, крылышки, пульки) — 2 кг Лимон — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Орегано сушеный — ½ ст. л. Перец черный молотый — по вкусу Петрушка свежая — ¼ пучка Соль — ½ ч. л. Чеснок — 2 зубчика 1. Смешайте йогурт, оливковое масло, давленый чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки). 2. Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов. 3. Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пакет и закройте его, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут. 4. Замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190°C, поместите курицу в глубокий противень или кассероль и отправьте в духовку на 45–60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ ✨⠀ ⠀

Очень вкусно и просто! КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ

МОКРЫЙ МАННИК 1 ст. кефира + 1 ст. манки + 1 ст. муки + 1 ст. молока + 1 ст. сахара + 1 крупное яйцо + 1 ч.л. соды + 1 пакетик ванилина Разбиваем яйцо в миску. Мне яйца попались слишком мелкие, поэтому я использовала 2 шт. Добавляем в миску кефир и взбиваем венчиком. Добавим 1 ч.л. соды. Гасить ее уксусом не обязательно, поскольку кефир — продукт кисломолочный. Отправляем в миску манку, сахар и ванилин, продолжаем мешать, пока не исчезнут комочки. Теперь добавляем муку. Ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану. Противень смазываем маслом, выливаем в него тесто. Ставим в разогретую до 180* духовку. Готовность проверяем спичкой. У меня пирог пропекался 35 минут. Вот такой румяный красавец у меня получился! А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное, но уверена, что температура роли не играет) и выливаем его сверху на готовый манник! Сразу может показаться, что манник намок, но пройдет пару минут, и все молоко впитается в тесто.

ВЫ МЕНЯ НЕ ЗАБЫЛИ?