Домашний поваренок Кулинария

Салат с черносливом и грецкими орехами 📖 Ингредиенты: - Плавленый сырок - 3 шт. - Чернослив - 200 г. - Яйцо - 4 шт. - Отварное филе - 300 ш. - Грецкие орехи - 50 г. - Чеснок - 2 зубчика - Зелень - по вкусу - Майонез - 100 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо нарезать кубиком. Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут. Откинуть на дуршлаг, а затем разрезать на маленькие кусочки. 2. Плавленые сырки нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Филе нарезать. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, а затем измельчить блендером в крупную крошку. Чеснок очистить и пропустить через пресс. 3. В салатнике соединить все компоненты, заправить майонезом и перемешать. #салатсчерносливом #салат

Рождественский штоллен 📖 Ингредиенты: - Творог - 250 г - Кокосовое масло - 2 ст. л. - Сахар - 2 ст. л. - Сухофрукты - 120 г. - Орехи - 50 г. - Цельнозерновая мука - 200 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Апельсин - 1 шт. - Яйцо - 2 шт. - Корица - 1/2 ч. л. - Имбирь - 1/3 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. С апельсина снимаем цедру путем натирания на мелкой терке. Выжимаем сок и замачиваем в нем добавки — изюм, клюкву и нарезанные на небольшие кусочки курагу. Оставляем на час, можно дольше. Цедру апельсина откладываем. 2. Смешать творог с яйцами и сахаром. Добавить мягкое кокосовое масло. Перемешать. 3. К творожной массе добавить цедру и просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. 4. С сухофруктов слить остатки сока, присыпать мукой. Отправить в творожное тесто, затем добавить измельчённые орехи. 5. Выложить тесто на противень. 6. Поставить в разогретую духовку до 180° на 40 мин. #штоллен #новогодниерецепты #десерт

Тыквенный кекс с орехами ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📖 Ингредиенты: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - Тыквенное пюре - 160 г. - Морковь - 100 г. - Оливковое масло - 80 мл. - Яйца - 2 шт. - Сахар - 100 г. - Мука рисовая - 240 г. - Орехи - 100 г. - Разрыхлитель - 10 г. - Корица - 1/2 ч.л - Цедра 1 апельсина ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Морковь потереть на мелкой тёрке. Орехи поломать на не очень крупные кусочки. 2. Смешать морковь, тыквенное пюре, сахар, цедру апельсина, корицу, орехи и оливковое масло. Яйца взбить и добавить к смеси. 3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить к смеси. Тщательно перемешать. Выкладываем смесь в форму. 4. Выпекаем при температуре 180° 30-40 минут. #тыквенныйкекссорехами #тыквенныйкекс #кекс #десерт

Картофельные драники с ветчиной и сыром ⁣⁣⠀ 🔪Состав: - Картофель - 370 г⁣⁣⠀ - Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀ - Ветчина - 100 г⁣⁣⠀ - Сыр - 50 г⁣⁣⠀ - Мука пшеничная - 30 г⁣⁣⠀ - Соль, перец - по вкусу⁣⁣⠀ - Масло - для жарки⁣⁣⠀ ⁣⁣ 📙Рецепт: ⠀ 1.Натереть картофель на крупной тёрке, отжимать не нужно. Добавить яйцо, перемешать.⁣⁣⠀ 2.Нарезать небольшими кубиками ветчину и натереть сыр. Смешать с картошкой.⁣⁣⠀ Добавить муку, соль и перец. Снова перемешать.⁣⁣⠀ 3.Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, с двух сторон под крышкой на слабом огне.⁣⁣⠀ 4.Подавать со сметаной или йогуртом.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ #горячееблюдо

Пышные йогуртовые булочки без яиц 📖 Ингредиенты: - Мука - 350 г. - Йогурт - 300 г. - Соль - 0,5 ч. л. - Разрыхлитель - 2 ч. л. - Сахар - 2 ч. л. - Раст. масло - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар. В отдельной посуде соедините йогурт и масло, постепенно засыпьте мучную смесь. 2. Замесите тесто. При желании добавьте изюм, орехи и прочие наполнители по вкусу. 3. Сформируйте булочки и выложите их на противень. Выпекайте 20 минут при температуре 210 °С. #булочки #выпечка #йогуртовыебулочки

Жареные картофельные палочки 📖 Ингредиенты: - Отварной картофель - 600 г. - Кукурузный крахмал - 120 г. - Растительное масло - 150 мл. - Соль - 2 ч. л. - Перец - 1 ч. л. - Паприка - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Картофель очистить, отварить примерно 20 минут, до мягкости. 2. В картофель добавить специи и измельчить картофель с помощью деревянной или металлической толкушки. Остудить. 3. Добавить крахмал. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы крахмал полностью соединился с пюре. Должно получиться мягкое картофельное тесто. 4. Раскатать тесто на пергаментном листе и поставить в морозилку на 10-15 минут. 5. Охлажденный пласт теста нарезать на полоски и обжарить до золотистого цвета. #картофельныепалочки #закуска

Миндально-яблочные кексы 📖 Ингредиенты: - Овсяные отруби - 1 ст. - Миндаль - 1/3 ст. - Яблоко - 1 шт. - Заваренный каркаде - 50 мл. - Сода без горки - 1/2 ч.л - Мед - для подачи - Сахар - 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Духовку разогреть до 180 гр. Миндаль измельчить в мелкую крошку в блендере. Смешать все сухие составляющие. 2. Яблоко освободить от середины и нарезать небольшими кубиками, запечь в микроволновке на максимальной мощности в течение 2 минут. 3. Измельчить яблоко в блендере, добавить каркаде и еще раз взбить до однородной массы. Смешать сухие ингредиенты с яблочной массой. Тесто получается достаточно густым. Силиконовые формы наполнить тестом. 4. Выпекать 20-25 минут. Дать остыть и полить жидким медом. #миндальнояблочныекексы #кексы #выпечка #десерт

Быстрые чебуреки 📖 Ингредиенты: Тесто: - Мука - 8 стакана - Вода - 3 стакана - Соль - 2 ч.л. - Сахар - 2 ч.л. - Масло растительное – 150 мл. - Водка – 1 ст.л. Начинка: - Фарш - 400 г. - Лук - 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Муку просеить в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. Смешать фарш с луком. 2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см. 3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края. 4. Обжарьть в большом количестве масла. #чебуреки #чебурек #горячееблюдо

Ленивая паста «Мак энд чиз» 📖 Ингредиенты: - Сыр - 100 г. - Крем-сыр - 100 г. - Макароны - 200 г. - Молоко - 350 мл. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. 2. В глубокую форму для запекания выложите крем-сыр и сухие макароны. Влейте молоко, оно должно полностью покрыть макароны. 3. Посыпьте макароны тёртым сыром, посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте томатную пасту. 4. Запекайте макароны в разогретой до 180 °С духовке 30 минут, затем хорошо перемешайте. #макэндчиз #горячееблюдо

Котлеты из свиного фарша без яиц 📖 Ингредиенты: - Свиной фарш - 800 г. - Хлеб белый - 2 ломтика - Хлеб черный - 2 ломтика - Лук - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу - Сухари панировочные - 800 г. - Раст. масло - 4 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Измельчите в блендере лук вместе хлебом, перцем и солью. 2. Фарш дважды пропустите через мясорубку и смешайте с луком и хлебом. Выместите и немного отбейте, чтобы текстура была однородной. 3. Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях. 4. Обжарьте котлеты в растительном масле на среднем огне примерно по 7 минут с каждой стороны, чтобы получилась румяная корочка. 5. Убавьте огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте ещё 10 минут. #котлеты #горячееблюдо #котлетыизсвиногофарша