Предыдущая публикация
Нередко рыба, особенно речная, становится причиной заражения паразитами – возбудителями тяжелых заболеваний, в том числе описторхоза.
Как защитить себя от опасной болезни?
🪱Описторхоз – болезнь, вызываемая плоскими червями рода Opisthorchis, поражающими печень и желчный пузырь.
Заражение происходит при недостаточной обработке рыбы, при слабом консервировании, посоле, недокопчении, плохой жарке.
Отмечается, что чаще всего среди рыб семейства карповых зараженным оказывается язь.
Если замороженная рыба приходит на исследование, то вероятность обнаружения в ней личинок мала, больше всего их в охлажденной, свежевыловленной рыбе.
Такой продукцией в основном торгуют на стихийных рынках. Как правило, рыба в несанкционированных местах торговли не проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. По этой причине она признается некачественной и опасной, подлежит изъятию из оборота.
Следующая публикация
Нет комментариев