Предыдущая публикация
Сегодня пятница, а значит, можно уже подумать о семейном обеде на выходных.
Что приготовим на нашей газовой плите? А вот, например, домляму. Домляма — традиционное тюркское и узбекское блюдо из тушеных овощей и мяса. Готовить его не сложно, но тушить надо долго, так что такое преимущество газовой плиты как экономичность, по сравнению с электрической, будет нам очень на руку.
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 1 кг
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 250 г
- Морковь — 250 г
- Зира — ½ чайной ложки
- Кориандр — ½ чайной ложки
- Черный перец — ½ чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Чеснок — 7 зубчиков
- Картофель — 600 г
- Перец болгарский — 300 г
- Баклажан — 300 г
- Помидоры — 300 г
- Капуста — 100 г
- Вода — 250 мл
Приготовление:
1. Говядину нарезать на средние кусочки и обжариваю в казане на растительном масле на сильном огне. Нужно, чтобы выпарилась вся влага и начала появляться лёгкая корочка.
2. Лук нарезать на крупные перья и обжарить с мясом минут 5-7, чтобы лук немного поджарился.
3. Морковь нарезать не очень тонкими кружочками и отправить в казан. Обжаривать вместе с мясом и луком примерно 5 минут.
4. Добавить специи, хорошо перемешать и сразу добавить целые зубчики чеснока.
5. Слоями выложить крупно нарезанные овощи: картошку, сладкий перец, баклажан, и помидоры. Немного подсолить, чтобы помидоры дали сок, и накрыть всю поверхность листьями капусты. Добавить горячую воду чтобы начался процесс тушения, и накрыть казан крышкой.
6. Убавить огонь на минимум, и оставить так примерно на час, не перемешивая.
7. Через час проверить на готовность. Если картофель мягкий — то и все блюдо готово.
Приятного аппетита!
#asmr #рецепт #Догазификация #ГазификацияРоссии #газпром
01:28
Следующая публикация
Нет комментариев